Votos para 2020

Os miaus cá de casa desejam um Feliz 2020!

Um Santo Natal com muita saúde e paz 

Aletria para o vosso Natal

Esta aletria é a conjunção de duas receitas, ficou cremosa e desapareceu num instante. Uma sugestão rápida de preparar para o vosso Natal. Experimentem!

Ingredientes

1 litro de leite meio gordo + 1 chávena de chá

180g de açúcar

150g de aletria partida em pedaços

casca de 1 limão

1 pau de canela

1 pitada de sal

1 colher de sopa de manteiga

4 colheres de sopa rasas de farinha custard

canela em pó para polvilhar q.b.

Preparação:

Levar um tacho ao lume com o leite, o açúcar, o pau de canela, casca de limão e uma pitada de sal. Deixar levantar fervura e juntar a massa da aletria, deixando cozinhar em lume brando até esta estar cozida. Ter o cuidado de ir mexendo de vez em quando, para os fios soltarem-se. Retirar do lume e adicionar a farinha dissolvida em 1 chávena de chá de leite. Voltar a colocar ao lume e deixar cozinhar até engrossar. Retirar as cascas e o pau de canela. Colocar a mistura numa travessa e deixar arrefecer. Decorar com canela em pó.

Fontes:

http://paracozinhar.blogspot.com/2011/01/aletria-doce.html

https://asreceitasladecasa.blogspot.com/2012/05/aletria-cremosa-receita-bimby.html

Bolachas de canela do Natal

Estas são as bolachas que faço todos os anos pelo Natal, adoro o cheiro que fica pela casa. Super crocantes e muito simples de preparar. Experimentem!

Ingredientes
350g de farinha com fermento
350g de açúcar
125g de manteiga sem sal 
2 ovos
2 colheres de sopa rasa de canela em pó

Preparação

Pré-aquecer o forno a 200ºC

Derreter a manteiga no microondas e reservar.

Bater os ovos com o açúcar, juntando alternadamente a farinha, a manteiga e por fim a canela. Amassar a massa, de modo a formar uma bola. Embrulhar a massa em papel celofane e levar ao frigorífico, pelo menos por uma hora.

Estender a massa numa superfície enfarinhada e cortar as bolachinhas a gosto (eu costumo cortar em vários formatos).

Dispor as bolachas num tabuleiro forrado com papel vegetal ou um tapete de silicone e levar ao forno por 7 minutos (esta quantidade de massa rendeu-me 4 tabuleiros).

Ter atenção: quando retirar as bolachas do forno elas estão muito macias, mas assim que começarem a arrefecer irão endurecer. Guardadas dentro de uma caixa duram até um mês.

Tarte tatin de maçã Granny Smith

Receita rápida para jantares marcados à ultima da hora. Servida morna com uma bola de gelado é perfeita… Experimentem!

Ingredientes

1 embalagem de massa folhada fresca

Maçã Granny Smith ( utilizei duas muito grandes)

100g  de açúcar

1 colher de sopa de água

50g de manteiga

Açucar louro com Canela q.b.

  

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Descascar as maças, retirar o caroço e cortar em meias luas. Colocar o açúcar e a água, numa frigideira que possa ir ao forno, deixando dissolver o açúcar até ficar ligeiramente dourado.  Adicionar a manteiga envolver tudo muito bem, até formar um caramelo espesso. Colocar os pedaços da maça(com a parte redonda em contacto com a frigideira) formando um círculo, deixar cozinhar durante 5 minutos em lume brando. Polvilhar com açucar louro e canela e colocar o disco de massa folhada sobre as maças na frigideira e aconchegar as laterais para dentro. Picar a massa em 4 sítios com uma faca, ligeiramente. Levar ao forno durante cerca de 25 minutos ou até a massa folhada estar dourada. Assim que se retirar do forno, desenformar logo de seguida para um prato, bastando um movimento rápido para virar a tarte para o dito prato.

Gratinado de massa com abóbora e ervilhas

Chega o frio e com ele as comidas de forno. Para mim, massa gratinada é comida de conforto. Pode ser feito com antecedência e, na hora da refeição, basta levar ao forno a gratinar. É de simples preparação e muito versátil, pois relativamente aos ingredientes utilizados, podem substituir por cogumelos, courgette, bacon… Basicamente, o que tiverem no frigorifico. Experimentem!

Ingredientes (4 doses)

250g de massa espirais

Uma chalota picada

Uma chávena de chá de ervilhas congeladas

250g de abóbora cortada em cubos pequenos

½ pacote de natas de culinária

150g de queijo mozzarella ralado

150g de queijo emental ralado

Queijo parmesão ralado na hora q.b.

Sal q.b.

Pimenta-preta q.b.

1 fio de azeite

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Preparar a massa conforme instruções da embalagem e reservar. Num tacho, refogar em azeite a cebola picada. Depois da cebola estar “murcha”, colocar a abóbora e deixar cozinhar durante 10 minutos, em lume brando. Adicionar as ervilhas e deixar cozinhar durante 3 minutos. Adicionar a massa, as natas e os queijos. Temperar com sal e pimenta. Envolver tudo e deixar o queijo derreter ligeiramente. Por fim, untar um tabuleiro com manteiga, distribuir a massa e polvilhar com o queijo parmesão. Levar ao forno durante 20 minutos.