Eis um bolinho para finalizar a semana.
Este não é um bolo muito grande, mas é pleno de sabor.
Tenho procurado receitas de bolos sem
claras, mas não tenho tido muito sucesso a encontrar. Como tal, decidi
improvisar, utilizando uma receita básica que já costumava utilizar. Além
disso, encontrei um destes dias, num site, a dica de substituir cada clara por
uma colher de sobremesa de linhaça moída. Assim, após colocar tal informação em
prática, posso dizer-vos que ficou um bolinho húmido e bem saboroso.
Experimentem!
Ingredientes
1 + ½ chávena de chá de farinha de arroz
1 chávena de chá de açúcar mascavado
3 gemas
½ chávena de óleo de milho
3 colheres de sobremesa de linhaça moída
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de fermento
2 maçãs Gala
Preparação
Pré-aquecer o forno a 180ºC. Barrar uma
forma de 18 cm com manteiga e polvilhar com farinha. Bater as gemas com o
açúcar, até obter um creme fofo. Adicionar a farinha, a linhaça e o fermento e
bater novamente até incorporar tudo. Colocar o óleo mais a canela e voltar a
bater para incorporar. Por fim, adicionar a maçã, descascada e cortada em
pequenos cubos, e envolver tudo com uma colher. Colocar a massa na forma e
levar ao forno durante 25 minutos.
