30 de dezembro de 2013

Adeus 2013


Acho que nunca aqui agradeci o carinho com que me têm tratado, desde que cheguei a este mundo dos blogues. O meu muito obrigado pelos comentários que me deixam diariamente. Só peço desculpa de não responder, mas o tempo é pouquíssimo para tudo.
Eis que chegámos à altura do ano de que mais gosto: o Natal. Desde criança que gosto desta quadra, de tudo o que representa e, claro, apesar de gostar de receber, gosto mais ainda de oferecer e, principalmente, de ver a família reunida. O fim de ano está a aproximar-se, o Natal já passou e, ao contrário dos anos anteriores, não me encontro em estado de festa. Provavelmente porque, em meu redor, tenho pessoas que não estão atravessar a melhor fase das suas vidas e a tristeza delas espelha-se no meu estado de alma. Mas não podia deixar acabar o ano sem vos deixar um doce e agradecer todo o carinho e alegrias que este cantinho me tem proporcionado. Adeus 2013! Despeço-me com um estado de alma triste, mas com a esperança de que o novo ano me traga mais alegria. Desejo-vos tudo o que desejo para mim: saúde e felicidade.


Cheesecake de chocolate | receita da Leonor Sousa Bastos|

Ingredientes
70g de bolacha Maria
20g de açúcar mascavado
40g de manteiga derretida e fria
500g de queijo creme
170g de açúcar
15g de cacau
1 pitada de sal
3 ovos pequenos
1 gema
75g de natas para bater (32-35% de M.G.)
100g de chocolate de culinária
100ml de natas para bater

Preparação
Pré-aquecer o forno a 160/165ºC e preparar um tabuleiro para cozer em banho-maria. Untar a forma de 20cm, de mola, com manteiga e forrar o fundo com papel vegetal. Moer a bolacha com o açúcar, num robot de cozinha, juntar a manteiga derretida e misturar bem. Espalhar uniformemente a massa de bolacha no fundo da forma e pressionar com uma colher, unindo-a. Colocar no frigorífico enquanto prepara o recheio. Bater o queijo com o açúcar e o sal até que fique cremoso. De seguida, adicionar o cacau e bater bem. Bater os ovos e a gema e juntar aos poucos à mistura de queijo, batendo sempre. Por fim, adicionar as natas e bater até que esteja homogéneo.
Colocar o creme na forma e bater, com a forma sobre a mesa, para evitar borbulhas de ar. Colocar a forma dentro do tabuleiro com água quente e deixar cozer durante cerca de uma hora, ou até que esteja firme mas o centro ceda ligeiramente. Retirar o cheesecake do forno e deixar arrefecer completamente. Embrulhar a forma com película aderente e refrigerar durante a noite.
Para preparar o ganache, partir finamente o chocolate e colocar numa taça. Ferver as natas ao lume ou no microondas e verter sobre o chocolate. Mexer até que esteja com um aspecto liso e brilhante.
Colocar o cheesecake num prato de servir e servir coberto com o ganache quente. 

23 de dezembro de 2013

18 de dezembro de 2013

Raviolis de ricotta e espinafres com molho de bacon e cheddar

A semana que antecede o Natal é sempre uma azáfama, pois existem sempre preparativos e compras de última hora para fazer. Assim, como o tempo escasseia, tento sempre optar por refeições rápidas. A sopa é quase sempre presença ao jantar, mas existem dias em que nos apetece algo mais elaborado e menos saudável, mas cheio de sabor, que deixa os nossos estômagos e papilas gustativas bem reconfortados. Mais simples é impossível, experimentem!   

Ingredientes
1 embalagem de raviolis frescos de ricotta e espinafres
100g de bacon
1 embalagem de natas vegetais para culinária
2 colheres de sopa de queijo cheddar ralado
Pimenta e noz-moscada q.b.
Salsa fresca picada q.b.

Preparação
Preparar os raviolis conforme embalagem e reservar ½ copo da água de cozer a massa. Cortar o bacon em pequenos cubos e levar ao lume numa frigideira, até ficar tostadinho. Adicionar as natas e, quando começar a ferver, adicionar o queijo, mantendo um lume brando até derreter o dito. Temperar com pimenta e noz-moscada e adicionar a água da cozedura, envolvendo até incorporar a água. Distribuir o molho por cima dos raviolis, guarnecer com a salsa e servir de imediato. 

13 de dezembro de 2013

Mousse de After Eight


Esta receita é dedicada aos verdadeiros apreciadores de chocolates After Eight. É uma mousse muito fofa e com um sabor intenso a menta, com a vantagem de ser muito rápida de preparar, bem como a solidificar. Se precisam de uma sobremesa rápida, de última hora, esta é uma óptima sugestão. Experimentem!

Ingredientes
150g de marshmallows
50g de manteiga
150g de chocolate de culinária (com mínimo de 70% de cacau), partido em pedaços pequenos
100g de chocolates After Eight
60ml de água a ferver
250ml de natas
  
Preparação

Colocar os marshmallows, a manteiga, os chocolates e a água numa panela. Levar a lume brando, até os ingredientes se dissolverem e incorporarem-se. Retirar do lume e deixar arrefecer. Bater as natas até ficarem em chantilly. Quando o preparado de chocolate estiver quase frio, incorporar as natas batidas suavemente. Levar ao frigorífico durante pelo menos uma hora. 

12 de dezembro de 2013

Lasanha de legumes


Com o tempo tão frio, também se liga o forno para aquecer a cozinha. Sendo assim, utilizando legumes frescos, vindos do mercado semanal, aproveita-se a ocasião para confeccionar uma saborosa lasanha de legumes. Deste modo, junta-se o útil ao agradável e preparamos uma refeição cheia de sabor. Experimentem!

Ingredientes (6 doses)
1 embalagem de massa para lasanha fresca
1 cebola grande
2 dentes de alho
3 cenouras grandes
3 pimentos assados de conserva
1 courgette
200g de espinafres arranjados
200g de cogumelos frescos
200ml de polpa de tomate
1 copo de água
Queijo da ilha ralado q.b.
Azeite q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Para o molho branco
2 colheres de sopa de manteiga
2 + ½ colheres de sopa de farinha
300ml de leite
Noz-moscada, pimenta e sal
  
Preparação
Cortar as cenouras e a courgette às rodelas. Lavar e fatiar os cogumelos, picar as cebolas e os alhos. Depois, cortar às fatias os pimentos assados em calda. Alourar em azeite o alho e a cebola picados, juntar a cenoura e a courgette e regar com o copo de água, deixar estufar durante 10 minutos. Adicionar a polpa de tomate, os pimentos, os cogumelos e os espinafres, deixando cozinhar cerca de 10 minutos, em lume brando. Temperar com sal e pimenta.
Preparar o molho bechamel, levando ao lume um tachinho com duas colheres de sopa de manteiga. Deixar derreter e juntar a farinha. Misturar bem até formar uma bola, deixar cozer um pouco e ir juntando, aos poucos, o leite quente. Mexer até o molho engrossar e ficar liso e aveludado. Temperar com noz-moscada, sal, pimenta e reservar.
Num tabuleiro de ir ao forno e à mesa, untado com azeite, colocar uma folha de lasanha e tapar com o molho. Repetir a operação até acabarem os ingredientes, terminando com uma folha de lasanha, regada com bechamel. Polvilhar abundantemente com queijo ralado. Levar a gratinar, em forno a 200ºC, durante aproximadamente 30 minutos.

10 de dezembro de 2013

Bacalhau confitado em cama de puré de grão


O bacalhau é rei para o homem cá de casa, é mesmo dos ingredientes preferidos dele. Esta é mais uma sugestão para o preparar, de cozedura lenta mas de fácil de preparação e que resulta muito bem. Claro que, com o bacalhau, tinha de vir o seu amigo – o grão. E assim foi feita a festa: bacalhau com grão, mas com uma roupagem nova. Experimentem!
  
Ingredientes
2 lombos de bacalhau
3 dentes de alho
1 folha de louro
Azeite q.b.
1 frasco de grão cozido
1 colher de sopa de manteiga
50ml de leite
Sal, pimenta e noz-moscada q.b.
Salsa fresca picada q.b.
  
Preparação
Pré-aquecer o forno a 100ºC. Numa assadeira, colocar os lombos de bacalhau, três dentes de alho esmagados e uma folha de louro, regando com azeite até o bacalhau ficar todo submerso. Colocar a assadeira no forno e deixar cozinhar a baixa temperatura durante uma hora, para que o bacalhau cozinhe lentamente, sem que o azeite ferva.
Aquecer o grão em água a ferver, retirar e colocar num robot de cozinha. Adicionar a manteiga, o leite e dois dentes de alho previamente assados com o bacalhau. Depois, triturar até obter um puré espesso. Temperar com o sal, a pimenta e a noz-moscada. Servir de imediato com os lombos, regado com o azeite de preparação do bacalhau. Polvilhar com salsa fresca picada e servir.


9 de dezembro de 2013

“Blog Mais Doce de Portugal” Tronco de Natal


Por estes dias, as receitas de Natal vão dando o ar da sua graça pela blogosfera. Cá por casa, já comecei a desfolhar livros e revistas para escolher as eleitas deste ano, aquelas que irão estar na minha mesa natalícia. O tronco de Natal, nomeadamente, é uma presença muito assídua na minha mesa e, provavelmente, nas vossas também. Deste modo, trago-vos hoje mais uma sugestão!

Esta receita surgiu através de um desafio que o açúcar RAR lançou aos bloggers de Portugal: a partilha de um docinho especial para aquecer corações neste Natal.
  
Ingredientes 
Bolo
3 ovos
160g de açúcar RAR
50g de farinha sem fermento
50g de maizena
1 colher de chá de fermento
1 colher sopa de água

Recheio
1 tablete de chocolate branco de culinária
6 ovos (separar as gemas e as claras, para bater as claras em castelo)
6 colheres de açúcar RAR
1/4 de natas

Cobertura de creme de chocolate
1 ovo
90g de manteiga
50g de açúcar RAR
50g de chocolate de culinária

Preparação
Bolo
Pré-aquecer o forno a 180ºC. Começar por fazer o bolo: bater as gemas com o açúcar; quando a mistura começar a ficar esbranquiçada, adicionar o fermento, a farinha, a maizena e uma colher de sopa de água. De seguida, bata as claras em castelo. Depois, misturar as claras na massa e incorporar bem, mas sem bater. Colocar a massa num tabuleiro rectangular, previamente untado e forrado com papel vegetal, e levar ao forno a cozer durante cerca de 10 minutos.

Creme de chocolate
Bater o ovo com o açúcar e a manteiga. Derreter o chocolate e juntar ao creme do ovo e da manteiga. Misturar bem e guardar no frigorífico.

Recheio
Bater as claras em castelo e reservar. Derreter o chocolate branco em banho-maria e, quando estiver derretido, juntar as natas. Bater as gemas com o açúcar e adicionar ao preparado do chocolate, deixando cozinhar durante 3 minutos sem parar de mexer. Adicionar as claras e envolver tudo muito bem. Deixar arrefecer e colocar no frigorífico até à altura de rechear o tronco.

Desenformar o bolo sobre uma folha de papel vegetal, polvilhada com açúcar em pó. Retirar a folha de papel que usou para forrar o tabuleiro e deixar arrefecer um pouco. Barrar a superfície da torta com a mousse de chocolate branco, enrolar com a ajuda do papel e colocar sobre uma torteira. Depois de frio, cortar um topo do bolo para formar o tronco de Natal. Passar o bolo para o prato de servir e cobrir com o creme de chocolate, levando de seguida ao frigorífico para endurecer um pouco. Para completar a decoração, polvilhar o tronco com raspas de chocolate e um azevinho, feito com pasta portuguesa verde e vermelha.


Passatempo aqui : RAR

6 de dezembro de 2013

Brioches


Com o fim-de-semana à porta, chega a vontade de preparar um pequeno-almoço diferente ou um miminho para o lanche. Estes brioches são uma óptima sugestão para ambas as ocasiões. Podem parecer de preparação complicada, mas garanto-vos que não. E deste modo, enquanto a massa está a levedar, têm tempo para fazer outras coisas. Experimentem, pois quentinhos com manteiga sabem tão bem!
  
Ingredientes
150g de leite morno
50g de açúcar
50g de manteiga
3 gemas
20g de fermento de padeiro fresco
400g de farinha
Uma pitada de sal
1 ovo
  
Preparação
Dissolver o fermento no leite morno. Numa tigela grande, juntar a farinha, a mistura do leite com o fermento, o açúcar, a manteiga derretida, o sal e as gemas de ovo. Amassar tudo muito bem, até que a massa fique homogénea e comece a descolar do fundo. Formar uma bola com a massa e polvilhar com farinha. Tapar a massa com um pano e deixar descansar durante uma hora, ou até dobrar o volume. Depois da massa levedar, formar bolas com a massa. Colocar num tabuleiro de ir ao forno, previamente polvilhado com farinha. Deixar levedar novamente mais 30 minutos, num local quente. Pincelar com o ovo batido e colocar no forno, que deve estar pré-aquecido a 180ºC, deixando cozer durante 20 minutos. 

4 de dezembro de 2013

Dourada com tomilho limão


As refeições de peixe no forno são rotina cá em casa, ocorrendo pelo menos uma vez por semana. Normalmente, não coloco aqui este tipo de receitas, pois são de preparação simples. No entanto, como ultimamente, cá por casa, as refeições têm sido o mais simples possível (pois o tempo não chega para tudo e provavelmente o mesmo acontece nas vossas casas), decidi partilhar convosco esta maneira de fazer uma refeição rápida e cheia de sabor. Experimentem!  
  
Ingredientes
1 Dourada
Sal q.b.
Azeite q.b.
Tomilho limão fresco
Batatas para assar
Alecrim q.b.
3 dentes de alho
Sal q.b.
Azeite q.b.

Preparação
Pré-aquecer o forno a 180ºC. (Quando comprarem o peixe, peçam para limpar o mesmo das escamas e tripa) Para começar, fazer um corte no lombo, na diagonal. Temperar o peixe com sal, para que este tome o gosto e deixar assim durante meia hora. De seguida, descascar as batatas e colocar num tabuleiro refractário. Temperar as mesmas com sal, esmagar os dentes de alho e colocar no tabuleiro. Depois, regar com bastante azeite e polvilhar com alecrim seco. Colocar no forno e, ao fim de 25 minutos, regar as batatas com o azeite e colocar o peixe no forno. Cortar um rectângulo de papel de alumínio e forrar o tabuleiro de ir ao forno. Cortar outro rectângulo de papel vegetal e colocar por cima. Regar o papel com azeite, colocando por cima o peixe. De seguida, colocar o tomilho limão nos rasgos do peixe. Fechar o papilotte e levar o peixe ao forno durante 25 minutos. 

2 de dezembro de 2013

Tarte de avelã e chocolate


Para começar a semana da melhor maneira, trago-vos uma sobremesa com um sabor intenso de chocolate, daquele que se derrete na boca. Por aqui os preparativos para o Natal já se iniciaram e, da cozinha cá de casa, começaram a sair as primeiras compotas para oferecer. E vocês, já começaram a preparar o vosso Natal? Acreditem, esta tarte é uma óptima sugestão para a vossa mesa. Experimentem!

Ingredientes
Base:
60g de miolo de avelã
200g de farinha
60g açúcar
120g de manteiga

Recheio:
125g de chocolate de culinária
20g de cacau em pó
50g de açúcar
50g de mel
50g de manteiga  
1dl de natas
3 ovos
Raspas de chocolate branco q.b.
  
Preparação
Ligar o forno e pré-aquecer a 160ºC. Colocar as avelãs, a farinha e o açúcar no robot de cozinha e triturar bem as avelãs. Adicionar a manteiga em pequenos pedaços e voltar a triturar, até ficar com aspecto de areia grossa. Distribuir a massa numa forma de mola de 20cm e pressionar com os dedos, de modo a forrar o fundo e os lados da forma, compactando bem a mistura. Levar ao forno durante cerca de 20 minutos. Reservar.
Partir o chocolate em pedacinhos para dentro de uma taça de vidro, juntar o cacau, o açúcar, o mel, a manteiga cortada em bocadinhos e as natas e levar ao lume em banho-maria, mexendo com uma vara de arames até ficar tudo misturado, derretido e homogéneo. Adicionar os ovos e continuar a mexer com a vara de arames, até estarem bem incorporados. Distribuir a massa na forma e voltar a levar ao forno a 180ºC, durante mais 10 minutos. Deixar arrefecer, colocar no frigorífico durante pelo menos 3 horas e só depois desenformar. Polvilhar com raspas de chocolate branco e servir.

p.s. É importante levar ao frigorífico, pois eu não levei e, ao desenformar, as laterais cederam ligeiramente. 

29 de novembro de 2013

Presente de Natal - partilho convosco



Assume-se como não sendo uma pasteleira... No entanto, revolucionou de tal forma o mundo da confeitaria que foi convidada a fazer cake pops no estúdio de televisão do programa de Martha Stewart.
Também conhecida por Bakerella - o nome do seu blogue dedicado aos bolos e, em especial aos Cake Pops - Angie transformou estes pequenos minidoces numa moda internacional - bolinhos decorados em pauzinhos, dos mais simples aos mais ousados, como pintainhos, cones de gelado e até cupcakes.
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28 de novembro de 2013

Bruschettas com pesto e tomates cherry


Estão lembrados da receita do pesto, que um destes dias aqui partilhei? Pois hoje trago-vos mais uma sugestão para a utilização do dito. As bruschettas são uma óptima escolha para acompanhar um prato de sopa, ou para servir de entrada. E estas ficam mesmo bastantes saborosas, além de serem super-rápidas de preparar. Além disso, como poderão notar, com a preparação de um pesto consegui preparar três refeições: garoupa com molho pesto, esparguete com molho pesto e estas bruschettas. Experimentem e poupem tempo na preparação das vossas refeições!

Ingredientes (1 dose)  
2 fatias de pão
2 colheres de sopa de pesto (receita aqui)
Tomates cherry q.b.
Azeite q.b.
  
Preparação
Colocar as fatias de pão numa frigideira anti-aderente e regar com azeite, deixando fritar ambos os lados brandamente. Colocar o pesto por cima de cada uma, dispor os tomates cortados ao meio, deixar na frigideira durante mais 2 minutos e servir de imediato.

26 de novembro de 2013

Fritos de maçã com molho de caramelo


Quem me conhece, sabe da minha intolerância ao frio, pois devo ser a pessoa mais friorenta do mundo. Mas adoro o Inverno, com a lareira acesa e as comidas de conforto. Assim, quando encontrei a receita destes fritos de maçã, só me fez pensar em comida de conforto. E não me enganei, pois são super saborosos e fofinhos! O molho de caramelo dá um óptimo toque final e, de facto, aqueceram-me a alma e o estômago também. Experimentem!

 Ingredientes (4 doses)
1 chávena de chá de açúcar 
3 colheres de sopa de manteiga 
1/4 de chávena de chá de água 
4 colheres de sopa de moscatel de Setúbal (a receita original leva rum)  
1/2 colher de chá de vinagre de maçã 
6 colheres de sopa de natas 
2 maçãs reinetas grandes
1 + 1/2 chávena de chá de farinha de trigo 
1 colher de chá de fermento em pó 
1 ovo grande
 
3/4 de chávena de chá de cidra de maçã 
Óleo de milho para fritar 
Açúcar em pó q.b.

Preparação
Começar por preparar o molho, aquecendo o açúcar num tacho de fundo pesado. Quando aquele começar a ficar dourado, adicionar a manteiga, a água, o vinagre e as natas, envolver bem com uma vara de arames até ficar homogéneo, retirar do lume e reservar.  Descascar as maçãs, retirar os caroços com um descascador de caroços e cortar às fatias. Numa tigela, colocar a farinha, o ovo, o fermento e a cidra. De seguida, mergulhar as fatias de maçã na massa. Aquecer o óleo numa panela grande e fritar a maçã até dourar. Deixar escorrer em papel absorvente. Por fim, polvilhar com açúcar em pó e servir quente com o molho.


25 de novembro de 2013

Coelho com castanhas


Cá em casa somos apreciadores de coelho, mas não compro no talho: vêm da casa dos meus pais. É daquelas carnes que gosto de cozinhar durante bastante tempo, até a carne começar a desfazer-se, por isso tem de ser confeccionado com tempo e paciência. Para juntar ao coelho, que já me ia fazer despender algum do meu tempo, adicionei mais um ingrediente de que gostamos muito cá em casa – as castanhas. E assim, com carinho, tempo e alguns dos nossos ingredientes favoritos, fiz um jantar cheio de sabor, óptimo para estes dias de frio. De facto, a conjugação do coelho com as castanhas ficou perfeita! Experimentem também!

Ingredientes
1 coelho (partido em pedaços)
500g de castanhas congeladas
2 cebolas
2 dentes de alho
2 tomates maduros  
½ chávena de polpa de tomate
1 chávena de chá de vinho tinto de boa qualidade
1 raminho de salsa fresca picada
1 colher de chá rasa de pimentão-doce q.b.
1 colher de chá de alecrim seco picado
1 colher de café de cominhos moídos
Água quente q.b.
Sal q.b.
Azeite q.b.

Preparação
Picar as cebolas e os dentes de alho. Colocar tudo num tacho com azeite e, quando a cebola estiver ‘murcha’, adicionar o tomate previamente pelado, sem grainhas e picado, deixando estufar em lume brando durante 5 minutos. Adicionar o coelho, a salsa picada, a polpa de tomate, o vinho tinto e os temperos, deixando em lume alto a ferver durante 3 minutos, de modo a que o álcool do vinho evapore. Baixar o lume, adicionar uma chávena de água quente e deixar estufar cerca de uma hora (ter o cuidado de ir adicionando mais água se necessário). Ao fim desse tempo, adicionar as castanhas, rectificar os tempos (se necessário) e deixar cozinhar durante 20 minutos ou até as castanhas estarem cozinhadas. Servir de imediato, acompanhado de batatinhas cozidas. 

22 de novembro de 2013

Sugestão para o fim-de-semana


O fim-de-semana já está à porta e, com este tempo frio, só apetece ficar no aconchego da nossa casa. De preferência, ligar também o forno para fazer aqueles assados demorados de fim-de-semana, que invadem a casa com aromas fantásticos. Mas o melhor será de aproveitar também para fazer estas areias, fáceis e rápidas de confeccionar, além de muito saborosas. Difícil vai ser mesmo conseguir comer apenas uma! Experimentem!

Ingredientes 
100g de amêndoa moída  
250g de farinha sem fermento
100g de açúcar 
100g de manteiga fria (cortada em pequenos pedaços)
1 ovo
1 colher de sobremesa de fermento para bolos
Açúcar baunilhado q.b.

Preparação
Pré-aquecer o forno a 180ºC. Juntar todos os ingredientes num robot de cozinha e triturar até ficar em ‘areia’. Fazer bolinhas com as mãos (o calor das mãos é que vai amolecer a manteiga e unir tudo), passar por açúcar baunilhado, colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e achatar as ditas bolinhas, ligeiramente, com um garfo. Levar ao forno durante 15 minutos. 

21 de novembro de 2013

Garoupa com molho pesto de amêndoa


O molho pesto é daqueles molhos muito versáteis, pois acompanha muito bem com peixe e fica excelente com massas. A quantidade que preparei deu para duas refeições e ainda sobrou um restinho, que pode sempre ser guardado no frigorífico durante três semanas. A primeira refeição consistiu numa posta de garoupa bem fresquinha, que depois de grelhada e acompanhada com o dito molho, ficou divinal! A segunda preparei com massa esparguete e, no fim, adicionei uma boa quantidade de molho. Bastou envolver e servir de imediato, ficou fantástico! De facto, ambas as receitas são muito fáceis de preparar, rápidas e muito saborosas. Experimentem!

Ingredientes
1 posta grande de garoupa
Batatinhas para cozer
40g de amêndoa pelada
50g de queijo parmesão
100g de manjericão fresco
2 dentes de alho
120ml de azeite
1 colher de café de sal

Preparação
Para preparar o pesto, triturar o queijo parmesão e a amêndoa numa picadora. De seguida, adicionar os alhos, o manjericão e o sal e triturar tudo, até ficar uma pasta homogénea. Juntar o azeite e triturar novamente. Reservar. Por fim, cozer as batatas e grelhar o peixe. Servir de imediato com o pesto.

19 de novembro de 2013

Cupcakes de Nutella





Esta receita é originária de um dos sites que costumo seguir, Coco e baunilha. Ali podemos encontrar receitas de deixar as pupilas gustativas frenéticas, além de deixar os nossos olhos arregalados com a beleza das fotografias. Como já contei por aqui, cá em casa somos apreciadores de Nutella e, quando encontrei esta receita, fiquei logo com vontade de experimentar. De facto, são muito simples de confeccionar e foram uma excelente opção para o lanche de sábado à tarde, acompanhados por uma chávena de chá bem quentinha. Mas o mais importante é que são muito fofinhos e extremamente saborosos. Experimentem!

Ingredientes
2 ovos
100g de farinha com fermento
140g de açúcar
40g de chocolate em pó
1 colher de café de essência de baunilha
40g de manteiga
120ml de buttermilk* (leite + 1 colher de sopa de sumo de limão)
2 colheres de sopa bem cheias de Nutella

Preparação
Pré-aquecer o forno a 180ºC. Colocar 24 forminhas de papel num tabuleiro de cupcakes. Preparar o buttermilk, juntando o leite com o sumo de limão e deixando repousar durante 10 minutos. Bater os ovos com o açúcar, o sal e a baunilha durante 5 minutos, na velocidade máxima. Juntar a manteiga previamente derretida, a Nutella, o chocolate e o buttermilk e bater até ficar homogéneo. Por fim, adicionar a farinha previamente peneirada e envolver delicadamente. Distribuir a massa pelas forminhas, de modo a não ultrapassar os 2/3 da forma. Levar ao forno durante 20 minutos. Retirar do forno e deixar arrefecer em cima de uma grade.