Pois é, esta cozinha vai entrar de férias. Vão ser três semanas de descanso há muito aguardado. Desejo-vos igualmente, se for o caso, umas fantásticas férias!
7 de julho de 2016
Semifrio de coco e citrinos
A sobremesa
que hoje vos trago é fresca e simples de preparar. Nesta ocasião utilizei coco,
limão e lima, mas podem alterar os sabores. Bastará
utilizarem iogurtes com outros sabores e finalizarem com fruta fresca ou coulis. Não é uma sobremesa muito doce,
mas muito refrescante e saborosa. Utilizei Golden
Grahams, porque era o que tinha em casa, mas podem utilizar outro tipo de
cereais. Experimentem!
Ingredientes
150g
de Golden Grahams
80g
de manteiga derretida
3
iogurtes de aroma de coco
200ml
de natas frescas
250g de queijo quark
3 colheres de sopa de açúcar em pó
1 limão (sumo + raspa)
1 lima
Preparação
Utilizando
o robot de cozinha, picar os cereais. Adicionar a manteiga e envolver bem até
obter ‘migalhas’ uniformes. Forrar o fundo de uma forma de 20 cm de mola com
esta mistura, pressionar bem e levar ao frigorífico para solidificar. Demolhar
as folhas de gelatina em água fria, durante cinco minutos, escorrer e levar a
derreter em banho-maria ou no micro-ondas, juntamente com o sumo do limão.
Depois, bater as natas com o açúcar, até ficarem consistentes. Envolver o
queijo e os iogurtes nas natas e bater até ficar uniforme, adicionando por fim
a gelatina derretida com o limão e as raspas de limão. Envolver tudo e deitar
este preparado na forma, sobre a massa, levando depois ao frio até solidificar
(durante pelo menos 5 horas). Antes de servir, passar os bordos da forma por
água quente. Por fim, desenformar e servir decorado com raspas de lima.
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