Courgette recheada com atum

Numa ida semanal ao mercado, encontrei à venda courgettes bola, de um tamanho que nunca antes tinha visto, pareciam pequenas abóboras. É claro que veio uma comigo, tendo de imediato pensado: «vou recheá-la!». Tendo eu umas batatas cozidas a precisarem de ser gastas, e para convencer o homem cá de casa a comer courgette, adicionei um dos seus ingredientes preferidos: atum! E assim, confeccionei uma refeição muito saborosa, rápida e saudável. Experimentem!  

Ingredientes (2 doses)

1 courgette redonda (grande)

1 lata de atum ao natural

3 batatas cozidas (partidas em cubos)

1 colher de sopa de polpa de tomate

1 cebola

2 dentes de alho

4 colheres de sopa de natas

Sal e pimenta q.b.

Azeite q.b.

Queijo ralado parmesão q.b.

Preparação

Retirar a polpa da courgette e reservar a casca. De seguida, retirar as sementes da polpa. Cortar a cebola em pequenos cubos e picar os alhos. Fazer um refogado com azeite, cebola e alho e, quando estiver “murcho”, adicionar a polpa de courgette e o tomate e deixar estufar cerca de 5 minutos. Adicionar as batatas, o atum previamente desfiado, as natas, temperar com sal e pimenta e envolver tudo muito bem, deixando estufar em lume brando durante mais 5 minutos. Colocar o preparado dentro da courgette e finalizar com queijo ralado por cima. Levar a gratinar no forno, a 180ºC, durante 20 minutos. 

Pão/Bolo de banana com alperces secos

Cá em casa ficámos fãs do pão de banana. Assim sendo, aqui vos deixo mais uma experiência recentemente confeccionada. Alguns consideram que é um pão, para outros é um bolo, mas para mim é uma mistura dos dois. Contudo, o mais importante é que é deveras saboroso, atingindo-nos com uma explosão de sabores e texturas. Para quem não pode comer ovo, bastará substituir este por mais uma banana. Experimentem!

  

Ingredientes

4 bananas da Madeira

100g de açúcar branco

100g de açúcar mascavado escuro

125ml de óleo de amendoim

60ml de leite

1 ovo

2 colher de chá de essência de baunilha

190g de farinha de trigo sem fermento

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de café de sal

2 colheres de chá de canela

3 colheres de sopa de pepitas de chocolate

10 alperces secos cortados em 4 pedaços

4 colheres de sopa bem cheias de amêndoa em cubos

Preparação

Pré-aquecer o forno a 160ºC. Numa tigela, colocar as bananas esmagadas, os açúcares, o óleo, o ovo, o leite e a essência de baunilha, batendo com a batedeira até ficar tudo muito bem ligado. Peneirar a farinha, o bicarbonato e a canela para outra tigela. Juntar os ingredientes líquidos aos secos e envolver muito bem com uma colher de pau. Por fim, adicionar o chocolate, os alperces e a amêndoa e voltar a envolver cuidadosamente, sem bater. Colocar a massa numa forma rectangular (26cm x 11cm), previamente untada com manteiga. Levar ao forno a cozer durante 50 minutos. Retirar, deixar arrefecer sobre uma grade e desenformar ao fim de 20 minutos. 

Biscoitos de Nutella

Os biscoitos que hoje vos trago são simples de fazer, requerem poucos ingredientes mas, apesar disso, têm um óptimo sabor. Melhor ainda quando são feitos com Nutella, pois cá em casa não existem crianças, mas o frasco de Nutella faz parte do nosso quotidiano. Mas fantástico mesmo é ter um frasco com o nome do cantinho... Sozinhos ou com crianças, não deixem de fazer estes biscoitos. Experimentem!

  

Ingredientes

100g de Nutella

1 ovo

200ml de farinha de trigo com fermento

1 colher de chá de essência de baunilha

Preparação

Pré-aquecer o forno a 160°C. Forrar um tabuleiro com papel manteiga. Numa tigela, bater com a batedeira eléctrica o ovo, a Nutella e a essência de baunilha, até ficar uma mistura cremosa. Acrescentar a farinha aos poucos e mexer com uma colher de pau; a massa resultante não deve colar às mãos. Retirar pequenas porções de massa e, com as mãos, moldar bolas do tamanho de uma noz. Achatar ligeiramente e colocar no tabuleiro, com dois ou três dedos de distância. Assar durante 15 minutos e retirar do forno (os biscoitos ainda estarão moles, mas endurecerão ao arrefecerem). 

Primeiro estranha-se, depois entranha-se e, no final, não conseguimos parar de comer

Sou uma fã do MasterChef Austrália e quando vi a preparação desta guloseima fiquei logo com vontade de experimentar. O tempo foi passando e a receita foi ficando esquecida, perdida no arquivo das receitas a experimentar.

Até que na passada semana, numa ida ao mercado, uma caixa de framboesas ‘riu-se para mim’. Tinha agora o pretexto ideal para experimentar esta receita. E posso dizer-vos que adorei! É uma combinação estranha, mas que fica fantasticamente boa. Quanto às ‘cobaias’ que a experimentaram, primeiro questionaram que coisa estranha era aquela e depois, tendo provado deliciados, afirmaram: «Vou repetir!…» Experimentem!

Ingredientes

40g de manteiga

200g de marshmallows

300g de chocolate de leite

250ml de arroz tufado de chocolate

250ml de framboesas frescas

Preparação

Partir o chocolate em pequenos pedaços e colocar num tacho. Adicionar a manteiga, também partida em pequenos pedaços, bem como os marshmallows. De seguida, levar a lume brando. Quando estiver a começar tudo a derreter e a fundir, introduzir o arroz tufado e envolver tudo muito bem. Quando tudo estiver ligado, adicionar as framboesas e envolver delicadamente. Colocar o preparado numa forma de bolo (utilizei uma quadrada de 20 por 20 cm), colocar por cima papel vegetal e calcar bem. Levar ao frigorífico até solidificar. Por fim, retirar o Rocky Road da forma e cortar em cubos (depois já pode deliciar-se!).

Puré de batata-doce e castanhas para acompanhar chambão estufado

Pois é, parece que foi desta que o Outono veio para ficar. As castanhas já começam a aparecer, as folhas vão-se soltando das árvores e, cá por casa, já vou preparando refeições com ingredientes desta época.

Adoro o cheiro das castanhas, da erva-doce e já conto os dias para a preparação das broas dos santos.  Tendo encontrado esta receita de puré de castanhas e batata-doce no Cinco Quartos de Laranja, fiquei logo com vontade de experimentar. Para isso, precisava de algo à altura e foi assim que me lembrei do chambão estufado. O molho da carne, e as cenouras a desfazerem-se, combinaram fantasticamente com esse puré. A carne ficou muito boa, mas fiquei totalmente rendida a este puré, pois é mesmo muito bom. Experimentem!  

  

Ingredientes para o puré
600g de batata-doce descascada
300g de castanhas congeladas
1 cebola
2 dentes de alho
1l de água
0,5 dl de azeite
1 dl de natas
Noz-moscada q.b.
Sal q.b.

Ingredientes para a carne estufada

1kg de chambão

1 cebola picada

3 cenouras grandes

2 dentes de alho

2 tomates maduros (sem pele e sem grainhas)

1 copo de vinho branco

1 copo de água

1 colher de café de pimentão-doce

1 colher de sopa de salsa seca picada q.b.

Sal e pimenta q.b.

Azeite q.b.

Preparação do puré

Colocar numa panela a batata-doce, descascada e cortada em pedaços pequenos, juntamente com as castanhas, os dentes de alho e a cebola cortada em pedaços. Temperar com sal e tapar com a água. Levar ao lume e deixar cozinhar. Assim que estiver cozido (cerca de 40 minutos), retirar do lume e escorrer. Colocar os legumes cozidos num robot de cozinha, juntamente com o azeite, as natas, o sal e a noz-moscada a gosto. Reduzir a puré.

Preparação do chambão

Fazer um refogado com a cebola picada, o alho picado e o azeite. Quando a cebola estiver “murcha”, adicionar o tomate picado, as cenouras cortadas a gosto e o vinho branco. Deixar cozinhar em lume brando durante 5 minutos. Por fim, adicionar a carne, a água e temperar com sal, pimenta, a salsa e o pimentão-doce. Deixar estufar a carne em lume brando pelo menos durante uma hora, ou até a carne separar-se do osso. 

Espetadas de frango com cogumelos e tomate cherry

Para iniciar a semana, trago-vos uma receita bastante simples. É de fácil preparação e bastante saudável, com um toque picante dado pelo jindungo e a doçura proveniente do mel. De facto, é simples mas cheia de sabor, óptima para começar bem mais uma semana. Experimentem!

Ingredientes (3 unidades)

2 peitos de frango

12 tomates cherry

9 cogumelos Portobello

1 colher de sopa de soja

1 colher de sopa de molho inglês

1 colher de café de alho e jindungo da Margão

1 colher de sopa de salsa picada seca

1 colher de sopa de mel

Sal q.b.

Azeite q.b.

Preparação

Cortar o frango em cubos e temperar com um pouco de sal. Para preparar a marinada, juntar a soja, o molho inglês, o mel, o jindungo e a salsa picada. Colocar o frango e a marinada num saco, fechar o saco e abanar para misturar tudo. Reservar no frigorífico durante pelo menos uma hora. Para preparar as espetadas, começar por adicionar primeiro um cogumelo no pau da espetada, de seguida um pedaço de carne, um tomate cherry, um pedaço de carne, de seguida um tomate e um cogumelo e assim consecutivamente, até acabar com um cogumelo. Repetir o mesmo processo nos restantes espetos.

Numa chapa de grelhar, adicionar um fio de azeite e colocar as espetadas, deixando grelhar até a carne estar cozinhada. Servir de imediato com uma salada ou arroz.

Pudim de ananás com maçã | sobremesa expresso|

O Pudim Boca Doce faz parte do nosso imaginário de criança e também do quotidiano cá de casa. O homem cá de casa adora estes pudins, mas eu, apesar de também gostar, não sou uma fã incondicional. Contudo, acompanhado por uns pedaços de maçã (que se desfazem na boca…) e umas amêndoas laminadas estaladiças, resulta numa sobremesa muito agradável. Experimentem!

Ingredientes (4 doses)

1 pacote de pudim de ananás Boca Doce

1 colher de manteiga sem sal

3 maçãs golden

3 colheres de sopa de açúcar

1 colher de café de canela

Amêndoas laminadas q.b.

Preparação

Preparar o pudim conforme as indicações da embalagem e colocar em formas individuais. Deixar no frigorífico durante pelo menos 12 horas. Descascar as maçãs e cortar em pequenos cubos. Colocar numa frigideira antiaderente, adicionar a manteiga e polvilhar com o açúcar e a canela. Deixar cozinhar em lume brando até a maçã ficar macia, mas não desfeita. Reservar. Tostar ligeiramente a amêndoa laminada, numa frigideira antiaderente.   Para empratar, colocar cada pudim num prato, dispondo a maçã no interior de cada um e alguns pedaços em redor. Distribuir a calda da preparação das maçãs e finalizar com as amêndoas tostadas. 

Pão de banana e manteiga de amendoim | World Bread Day|

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Hoje é o Dia Mundial do Pão. O blogue kochtopf lançou, pela oitava vez, o desafio de apresentar uma receita de pão ou somente falar sobre ele. Estou a participar neste desafio pela quarta vez e, desta vez, optei por fazer um pão completamente diferente. Cheio de diferentes sabores e texturas, é óptimo para os dias de Outono que se advinham. Acompanhado por uma chávena de chá, poderá considerar-se um manjar dos deuses!

  

Ingredientes

125g de manteiga (à temperatura ambiente)

175g de açúcar mascavado escuro

1 colher de chá de essência de baunilha

2 ovos biológicos

3 bananas da Madeira maduras

100g de manteiga de amendoim com pedaços

260g de farinha de trigo integral

1 colher de sobremesa de fermento

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de canela

80ml  de mel

  

Preparação

Pré-aquecer o forno a 160ºC. Bater a manteiga com o açúcar e a essência de baunilha, durante cerca de 8/9 minutos. Com uma espátula, baixar a massa das laterais, adicionar um ovo de cada vez e bater entre cada adição. Adicionar a banana esmagada, a manteiga de amendoim, a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, a canela e o mel. Bater a velocidade baixa até ficar tudo misturado. Colocar a massa numa forma rectangular (26cm x 11cm) previamente untada com manteiga. Levar ao forno a cozer durante 50 minutos. Retirar, deixar arrefecer sobre uma grade e desenformar ao fim de 20 minutos.

Fonte original: Donna Hay

Today is World Bread Day. The Kochtopf blog launched, for the eighth time, the challenge of presenting a bread recipe or just talk about it. I’m participating in this challenge for the fourth time and, this time, I chose to make a completely different loaf. Full of different flavours and textures, it’s great for those autumn days that are nearing. Accompanied by a cup of tea, we can consider it a food of the gods!

Ingredients

125g of butter (softened, at room temperature)

175g of brown sugar

1 teaspoon of vanilla extract

2 eggs

3 mashed bananas (Madeira bananas)

100g of crunchy peanut butter

260g of whole wheat flour

1 teaspoon of baking powder (sifted)

1 teaspoon of bicarbonate of (baking) soda

1 teaspoon of ground cinnamon

80ml of honey

Preparation

Pre-heat the oven to 160°C. Place the butter, sugar and vanilla in an electric mixer and beat for around 8 to 9 minutes or until it turns pale and creamy. Scrape down the sides of the bowl.

Gradually add the eggs and beat well to combine. Add the bananas, peanut butter, flour, baking powder, baking of soda, cinnamon and maple syrup and stir to combine. Spoon the mixture into a 26cm by 11cm lightly greased loaf tin, lined with baking paper. Bake in the oven for around 50 minutes, or until cooked (test it with a skewer). Cool in the tin for 20 minutes before turning it out onto a wire rack to cool completely. 

Lasanha de espinafres e ricotta

Hoje trago-vos uma receita vegetariana. Cá por casa é usual, pelo menos uma vez por semana, ter uma refeição apenas com legumes, não contando com a sopa, claro. Com vegetais apenas, consegue-se obter refeições tão saborosas como com peixe e carne e, francamente, deve ser da idade, mas cada vez mais dispenso a carne. Além disso, as massas, que eu adoro, combinam muito bem com legumes. Experimentem!

Ingredientes (3 doses)

5 folhas de lasanha fresca

2 colheres de sopa de manteiga

300g de espinafres (picados frescos ou descongelados)

120g de queijo ricotta

25g de queijo parmesão ralado

2 colheres de sopa de natas

2 ovos ligeiramente batidos

Sal e pimenta q.b.

Molho bechamel

2 colheres de sopa de manteiga

2 + ½ colheres de sopa de farinha

300ml de leite

Noz-moscada, pimenta e sal

Preparação

Para confeccionar o recheio, derreter primeiro a manteiga numa frigideira grande. Adicionar os espinafres e saltear durante 2 ou 3 minutos. Retirar do lume e adicionar o queijo parmesão e a ricotta. Temperar com noz-moscada e sal e, por fim, colocar o queijo ricotta, as natas e os ovos. Envolver tudo muito bem e reservar.

Preparar o molho bechamel, levando ao lume um tachinho com duas colheres de sopa de manteiga. Deixar derreter e juntar a farinha. Misturar bem até formar uma bola, deixar cozer um pouco e ir juntando, aos poucos, o leite quente. Mexer até o molho engrossar e ficar liso e aveludado. Temperar com noz-moscada, sal, pimenta e reservar.

Num tabuleiro de ir ao forno e à mesa, untado com azeite, colocar uma folha de lasanha e tapar com o molho. Repetir a operação até acabarem os ingredientes, terminando com uma folha de lasanha, regada com bechamel. Polvilhar abundantemente com queijo ralado. Levar a gratinar, em forno a 200ºC, durante aproximadamente 30 minutos.

Trifle de bolo de iogurte, lemon curd e creme de mascarpone

Esta é uma daquelas receitas que sai sempre bem e, cá por casa, já vai sendo habitual eu preparar para jantares ou almoços com amigos. De facto, tenho sempre bolo no congelador, aquele que vai sobrando das minhas aventuras em bolos decorados. Basta adicionar um doce que acompanhe bem com o bolo e já está, mais simples é difícil! Este é um doce fresco, cheio de sabor e que faz as delícias daqueles estão à mesa. Experimentem!

(Se não tiverem bolo no congelador, podem comprar um pão-de-ló no supermercado)

Ingredientes

Bolo de iogurte q.b.

Lemon curd

200g de queijo mascarpone

200ml de natas

70g de açúcar em pó

Para o lemon curd

430g de açúcar

200g de manteiga

Casca de 2 limões

300ml de sumo de limão

6 ovos caseiros ou biológicos

Preparar o lemon curd

Num tacho de fundo pesado, colocar o açúcar, a manteiga, o sumo e a raspa dos limões, levando ao lume até dissolver tudo muito bem. Bater os ovos com uma vara de arames. Retirar a mistura de limão do lume e adicionar os ovos batidos, sem parar de mexer. Levar novamente ao lume, no mínimo, sem deixar de mexer e até a mistura ferver e engrossar. Retirar do lume e colocar num frasco. Guardar no frigorífico.

Preparar o creme mascarpone

Colocar numa tigela o mascarpone e as natas e, com a batedeira eléctrica, bater em velocidade média até ficar em creme. Sem desligar a batedeira, adicionar o açúcar, continuando a bater até resultar um creme espesso.

Preparar o trifle

Alinhar as camadas numa tigela, colocando primeiro o bolo esfarelado e cobrindo de seguida com o lemon curd. A seguir, dispor uma camada da mistura de mascarpone. Repetir a camada de bolo, o curd e, por fim, o resto do creme de mascarpone. Levar ao frigorífico, tapado com papel aderente (o doce deve estar no frio durante 24 horas). Quando for servir, polvilhar com biscoitos de Amaretto esmagados ou amêndoas laminadas tostadas.

Filetes de peixe com arroz de tomate preparados no forno

Nesta ocasião, já que ia ligar o forno para preparar filetes com crosta de corn flakes, resolvi aproveitar para fazer também o arroz, poupando assim no gás do fogão. Estes filetes são uma óptima sugestão para quem não quer preparar fritos em casa, é uma versão de douradinhos caseiros. Acompanhados por um arroz sequinho e cheio de sabor ficam mesmo bons. Experimentem!

Ingredientes (4 doses)

8 medalhões de pescada

1 limão

3 dentes de alho

Azeite q.b.

Farinha de trigo q.b.

2 ovos

Corn flakes q.b.

2 tomates maduros

1 chávena de arroz

2 ½  de água quente

2 dentes de alho

Preparação

Temperar os filetes, uma hora antes de os levar ao forno, com sumo de limão, azeite, sal e o alho picado. Colocar a farinha num prato fundo. Abrir os ovos para outro prato fundo e bater com um garfo até estarem desfeitos. Noutro prato, colocar os corn flakes previamente esmagados. Passar os filetes por farinha, depois pelo ovo batido e finalmente pelos corn flakes. Colocar os filetes num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno, pré-aquecido a 200ºC, cerca de 30 minutos. A meio do tempo, virar os filetes, para tostar dos dois lados.  

Para preparar o arroz picar o alho para um tacho e adicionar o azeite. Quando estiver ligeiramente alourado, adicionar o tomate picado, sem pele e sem grainhas. Deixar em lume brando até que o tomate esteja macio e desfeito. Juntar o arroz e deixar fritar durante 3 minutos, mexendo para que não agarre. Adicionar a água a ferver, cuidadosamente, mexendo para soltar o arroz. Temperar com sal e transferir para um tabuleiro. Levar ao forno ao mesmo tempo que os filetes.

Carbonara com ervilhas

O Outono já deu um ar da sua graça e as comidas de conforto também já apareceram cá por casa. Massas rápidas mas cheias de sabor, que nos aquecem o corpo e alma, com poucos ingredientes, daqueles que normalmente encontramos facilmente na nossa despensa. Experimentem!

Ingredientes (3 doses)

300g de massa bavette (esparguete mais achatado e mais grosso)

100g de bacon

1 chávena de chá de ervilhas congeladas

1 pacote de natas de soja para culinária

½ chávena de chá da água de cozer a massa

50g de queijo cheddar

1 ovo

Sal e pimenta q.b.

Cebolinho fresco

Preparação

Preparar a massa conforme instruções da embalagem. Cortar o bacon em tiras e levar a alourar numa frigideira grande. Quando aquele estiver ligeiramente tostado, adicionar as natas, as ervilhas e a água de cozer a massa, deixando cozinhar em lume brando. Quando as ervilhas estiverem cozinhadas, adicionar o queijo, temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar até o queijo incorporar com o molho. Retirar do lume, adicionar o molho à massa e, por fim, adicionar o ovo previamente batido e envolver tudo muito bem (o ovo coze com o calor da massa e do molho). Servir a massa de imediato, polvilhada com cebolinho fresco. 

Frango no forno |Receita de Nigella Lawson|

Ainda na continuação do lema “simplificar e não complicar”, trago-vos hoje mais uma receita muito simples de preparar. A receita original é da Nigella Lawson, tendo eu apenas adicionado as cenouras e trocado a raspa de laranja por raspa de limão. Experimentem!

Ingredientes (3 doses)

6 coxas de frango

Batatinhas novas q.b.

1 chouriço de carne de boa qualidade

4 cenouras

3 colheres de sopa de azeite

Sal q.b.

Orégãos q.b.

Raspa de 1 limão

Preparação

Pré-aquecer o forno a 200ºC. Descascar as batatas e as cenouras, cortando as batatas em quartos e as cenouras em palitos grandes. Num tabuleiro refractário, colocar o frango, as cenouras, as batatas e o chouriço cortado em rodelas. Temperar com o azeite, o sal, os orégãos e a raspa do limão. Envolver tudo muito bem com as mãos. Levar ao forno durante uma hora. 

Noodles com pérolas do mar e cogumelos

Cá por casa o lema tem sido simplificar e não complicar. Assim sendo, a preparação de receitas em que seja necessário despender mais tempo não tem ocorrido muito assiduamente. O tempo não estica e, por estes lados, parece mesmo que corre mais depressa. Por isso, trago-vos hoje mais uma sugestão rápida e saborosa. Aproveitei a ocasião para experimentar um produto novo, o qual comprei por curiosidade: as Pérolas do Mar Pescanova. Não fiquei inteiramente satisfeita com as ditas, mas voltarei a experimentá-las preparadas de maneira diferente, provavelmente estufadas. Até lá,  não se façam rogados e experimentem!

Ingredientes
100g de noodles ( massa chinesa )

1 embalagem de Pérolas do Mar Pescanova (descongeladas)

1 cenoura grande

1 lata de cogumelos

1 dente de alho picado

1 colher de sopa de óleo de sésamo

2 colheres de sopa de molho de soja

1 punhado de salsa fresca picada

Preparação

Colocar uma panela ao lume, com bastante água temperada com sal. Quando ferver, introduzir os noodles, apagar o lume e deixar na água durante 2 a 3 minutos. Retirar de seguida e reservar.

Descascar a cenoura e cortar em juliana grossa. Depois, aquecer o óleo de sésamo num wok e adicionar o alho picado. De seguida, adicionar a cenoura e os cogumelos, deixando cozinhar em lume forte durante 5 minutos. Adicionar as pérolas, o molho de soja e a salsa e deixar a saltear mais 8 minutos, tendo o cuidado de ir virando as pérolas. Adicionar os noodles e misturar bem. Servir de imediato. 

Bolo de ameixa

Eu gosto do Verão e gosto do Inverno, mas este clima actual está a deixar-me com os cabelos em pé. Calor combinado com chuva miudinha tira-me do sério e esta humidade dá comigo em doida. Pois… já devem ter reparado que, por estas bandas, o humor não está muito bom. Para melhorar, só mesmo uma fatia deste bolo, húmido devido às ameixas e super-crocante por causa do crumble. É mesmo uma combinação perfeita para me animar nestes dias. Se quiserem animar o vosso dia, experimentem!

Ingredientes para o crumble

80g de manteiga

100g de farinha

80g de açúcar

1 vagem de baunilha (só as sementes)

Ingredientes para o bolo

2 gemas

4 ovos

300g de açúcar

200g de Becel líquida

30ml de vinho do porto

300g de farinha

1 colher de chá de fermento para bolos

200g de ameixa branca (em pedaços)

Preparação do crumble

Colocar todos os ingredientes na picadora e triturar, de modo a ficar com uma textura granulosa. Reservar.

Preparação do bolo

Untar uma forma com 20cm, de fundo amovível, com manteiga. Bater os ovos, as gemas e o açúcar até ficar um creme esbranquiçado. De seguida, adicionar a Becel e o vinho do Porto e voltar a bater até estar tudo incorporado. Adicionar a farinha e o fermento e bater novamente. Por último, adicionar as ameixas e envolver tudo com uma colher de pau. Colocar a massa na forma, distribuir o crumble por cima e levar ao forno, pré-aquecido a 180ªC, durante cerca de uma hora. Servir morno ou então já frio com uma bola de gelado. 

Receita original: Revista Bimby de Setembro 2013