Entremeada estaladiça com funcho

A refeição que hoje vos trago é daquelas que demora o seu tempo a preparar. Mas quando provarem uma pele estaladiça e uma carne que se desfaz na boca, vai valer todo o tempo do mundo. Claro que não é algo que se coma muitas vezes cá em casa, mas dias não são dias e, por vezes, é preciso ‘descarrilar’ da linha da comida saudável e pouco calórica. Experimentem!

Ingredientes

1 peça de entremeada alta com pele

1 colher de sopa de sementes de funcho

Sal q.b.

Batata-doce baby

Tomates cherry

Azeite q.b.

Sal q.b.

Preparação

Primeiro, realizar uns cortes na pele da entremeada, de modo a fazer uma quadrícula. Esmagar as sementes de funcho num almofariz, distribuir por cima da pele e temperar com sal grosso. Esfregar a pele de modo a incorporar. Colocar a entremeada hum tabuleiro com grade e um pouco de água no fundo (de modo a recolher a gordura). De seguida, colocar no forno a 200ºC durante os primeiros 30 minutos, para tostar a pele. Depois, reduzir para 160ºC e deixar assar durante mais uma hora. Retirar a carne da grade e colocar num tabuleiro, juntamente com as batatas partidas em quartos e os tomates. Regar os tomates e as batatas com azeite e temperar com sal. Por fim, levar ao forno durante mais 30 minutos, a 180ºC.

Bruschetta de tomate cherry e queijo feta

Para refeições leves, em que a sopa é o prato principal mas precisamos de um reforço para o nosso estômago ficar saciado, trago-vos uma nova sugestão de bruschetta. Esta é super-fácil de confeccionar e resulta numa refeição cheia de sabor. Experimentem!

  

Ingredientes (uma dose)

4 tomates cherry  

1 fatia de pão de centeio com sementes

4 fatias de queijo feta

Tomilho seco

1 fio de azeite

  

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Cortar o pão em fatias e colocar o tomate, cortado às rodelas, por cima. Adicionar o queijo feta e polvilhar com tomilho seco. Por fim, regar com um fio de azeite e levar ao forno, a gratinar, durante 15 minutos. Servir acompanhada com uma sopa. 

Bombinhas de chocolate

Hoje trago-vos uma sugestão para festas de miúdos e graúdos. Fáceis de preparar, estas bombinhas são cheias de sabor e desfazem-se na boca. Neste caso, utilizei sobras de um bolo de chocolate, mas podem utilizar um bolo de compra ou até mesmo confeccionar um de propósito. Vão ver que vai valer a pena. Experimentem!

Ingredientes (24 unidades)

1 bolo de chocolate

200g de chocolate de culinária (com 60% de cacau)

1 pacote de natas

Coco q.b.

Confetis q.b.

  

Preparação

Começar por preparar o ganache de chocolate, partindo o chocolate em pequenos pedaços para dentro de uma tigela de vidro. Levar as natas ao lume, até começar a ferver. De seguida, deitar as natas sobre o chocolate e deixar repousar dois minutos. Com a ajuda de uma vara de arames, envolver tudo muito bem até o chocolate estar derretido. Por fim, reservar até arrefecer. Desfazer o bolo para dentro de uma tigela até ficar em migalhas. Adicionar o ganache e envolver tudo até se obter uma pasta maleável. Com ajuda de uma colher de gelados (pequena), fazer bolinhas iguais, passar pelo coco ou confetis e colocar em forminhas de papel. Levar ao frigorífico durante pelo menos duas horas antes de servir.