Lulas estufadas com batatas, cenouras e ervilhas

Como a Primavera decidiu não dar mais o ar da sua graça, e o frio teima em ficar por aqui, o desfile de comida de conforto continua. São refeições confeccionadas no tacho, lentamente, que nos enchem a alma e reconfortam o estômago. Simples, mas saborosas, como não podia deixar de ser. Experimentem!

Ingredientes

1kg de lulas (arranjadas)
2 tomates maduros

1 cebola

2 dentes de alho
4 batatas grandes

2 cenouras

1 chávena de chá de ervilhas

1 colher de café de Gran Massala

1 copo de vinho branco

Azeite q.b.

Sal q.b.

Salsa fresca picada q.b.

Preparação
Levar ao lume, num tacho, a cebola picada, os alhos picados e o azeite. Deixar refogar em lume brando. Pelar os tomates, partir em cubos e adicionar ao refogado, deixando estufar durante mais 3 minutos. Adicionar as lulas (previamente cortadas às rodelas e bem secas), adicionar o vinho branco e temperar com o sal e a Gran Massala, deixando cozinhar uns minutos. Quando levantar fervura, adicionar as batatas (cortadas em cubos) e as cenouras (também cortadas em cubos). Tapar o tacho e deixar cozinhar em lume brando.  Quando as batatas estiverem cozidas, adicionar as ervilhas. Por fim, rectificar os temperos e deixar cozinhar mais uns minutos, polvilhar com salsa fresca e fica pronto a servir.

Campanha Uncle Ben's, da Youzz - Almoço expresso em 10 minutos

Fui uma das seleccionadas para a campanha Uncle Ben’s e, como tal, recebi um kit com uma variedade de produtos. Já era consumidora do arroz integral desta marca, mas os outros produtos nunca tinha experimentado. Cá em casa não se consomem, usualmente, molhos pré-preparados, mas tenho de admitir: para quem não tem muito tempo para preparar uma refeição, é uma óptima solução.

O primeiro a ser experimentado cá em casa foi o agridoce. É um molho muito agradável, bem melhor do que alguns que já comi em restaurantes chineses. Além disso, o arroz sai sempre bem, pois é uma característica desta marca: o arroz é fantástico! Assim, em 10 minutos preparei o almoço, resultando numa refeição diferente, mas nem por isso menos saborosa. Experimentem!  

Ingredientes

1 saqueta de arroz Uncle Bens’s

1 frasco de molho agridoce Uncle Ben’s

400g de peito de frango em cubos

Azeite q.b.

Sal e pimenta q.b.

Preparação

Preparar o arroz conforme instruções da embalagem (enquanto o arroz coze, prepara-se o restante).

Temperar o frango com sal e pimenta e levar a saltear com um fio de azeite. Quando o frango estiver cozinhado, adicionar o molho agridoce e deixe apurar em lume brando durante 5 minutos.

Corvina em papelote

Como já vos tinha dito, cá por casa o tempo é pouco, até mesmo para cozinhar. Por isso, rapidez e simplicidade reinam nesta cozinha mas, claro, nunca esquecendo o sabor e o valor nutricional. Assim, o peixe no forno é muitas vezes o eleito para as nossas refeições. A receita que hoje vos trago resulta numa refeição simples, mas muito saborosa. Experimentem!

Ingredientes

3 postas de corvina

6 cenouras

1 limão

Tomilho seco q.b.

Azeite q.b.

Sal q.b.

Salsa seca picada

Pimenta de moinho q.b.

Batatas cozidas para acompanhar

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Preparar as postas de corvina e temperar com sal, sumo de limão e pimenta moída na altura. Descascar as cenouras e cortar em gomos. De seguida, cortar uma folha de papel vegetal, de modo a que caiba o peixe e as cenouras. Espalhar as cenouras sobre o papel, polvilhar com o tomilho e, por cima, dispor as postas de corvina, regando tudo com azeite. Fechar o papelote e levar ao forno durante 25 minutos. Servir acompanhado com batatas cozidas.