Trifle de bolo de chocolate, morangos e creme custard

Trago-vos hoje mais uma óptima receita para aproveitar sobras de bolo que tenham no congelador. Mas, além disso, é muito rápida de preparar e faz sempre um vistão como sobremesa, num jantar de amigos ou para levar para uma festa. Uma recomendação vital: deve ser preparada com antecedência, de modo a que os sabores tenham tempo de se incorporarem e a trifle fique bem húmida. Experimentem!

  

Ingredientes

Bolo de chocolate q.b.

400g de morangos arranjados e laminados

200ml de natas

70g de açúcar em pó

½ vagem de baunilha

Amêndoa laminada q.b.

Ingredientes do creme custard

500 ml de leite

2 colheres de sopa de farinha custard

3 colheres de sopa de açúcar

Casca de 1 limão 

2 colheres de sopa de manteiga

1 pau de canela

Preparação do creme custard

Misturar a farinha custard com o açúcar e dissolver num pouco do leite. Levar o restante leite ao lume, com a manteiga e o pau de canela. Adicionar o preparado da farinha custard ao leite e ir mexendo em lume brando, para não agarrar ao tacho, até engrossar. Retirar do lume, retirar o pau de canela e a casca do limão e verter o preparado numa taça de vidro, para arrefecer.

Preparação da trifle

Partir o bolo em pequenos pedaços e dispor metade no fundo de uma travessa, distribuindo uniformemente metade dos morangos por cima. De seguida, distribuir metade do creme custard e repetir as camadas. Bater as natas com o açúcar e as sementes de baunilha e, quando estiverem firmes, distribuir por cima do preparado anterior. Por fim, levar ao frigorífico durante pelo menos 6 horas. Servir polvilhado com amêndoas laminadas, tostadas ligeiramente numa frigideira antiaderente. 

À escolha do freguês

Queques para agradar a todas as bocas, foi a minha ideia nesta ocasião. Acontece que uma das sobrinhas só come bolos com chocolate, a outra não come bolos com chocolate…. Quanto a mim, prefiro mesmo de amêndoa e, como existia um restinho de framboesas no frigorífico a precisarem de ser gastas, tinha mais uma opção.

Assim sendo, resolvi confeccionar uma base igual para todos e depois guarneci ao gosto de cada um. O resultado? Uns queques muito fofinhos e saborosos e cada um com a sua crosta. Todos diferentes, todos iguais… e todos satisfeitos. Experimentem! 

Ingredientes (26 doses)

250ml de iogurte grego

360g de açúcar

1dl de óleo

3 ovos

240g de farinha

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher chá de essência de baunilha

Pepitas de chocolate q.b.

Framboesas frescas q.b.

Amêndoa laminada q.b.

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Bater os ovos com o açúcar, adicionar o óleo, o iogurte e a essência de baunilha e bater até incorporar. Por fim, adicionar a farinha peneirada e o fermento e envolver com uma colher de pau. Distribuir pelas formas de papel frisado, encher até 1/3 de altura e distribuir as pepitas, as framboesas e a amêndoa. Levar ao forno cerca de 15 minutos.

Receita retirada daqui: As receitas lá de casa

Strogonoff de frango

Esta é uma daquelas receitas que usualmente marca presença em muitos blogues. No entanto, quis aqui vos apresentar a minha versão. É daquelas refeições que, no meu entender, ainda ficam melhores depois de ir ao frigorífico, pois os temperos incorporam na carne e esta fica bem mais saborosa. Logo, é uma óptima opção para se fazer de véspera, pois na hora de servir basta confeccionar arroz ou outro acompanhamento, aquecer a carne e já está. Rápido, prático e saboroso. Experimentem!   

  

Ingredientes

1Kg de peito de frango (em cubos)

1 cebola

2 dentes de alho

8 cogumelos frescos

30ml de vinho do Porto

1 colher de sopa de mostarda

1 colher de sopa de ketchup

200ml de leite

1 colher de chá de amido de milho

2 colheres de sopa de polpa de tomate

1 colher de sopa de molho Inglês

200ml de natas de soja

Sal, pimenta e noz-moscada q.b.

Azeite q.b.

  

Preparação

Temperar o frango com sal, pimenta, noz-moscada e mostarda, deixando marinar durante 30 minutos. Picar a cebola e os alhos e levar a refogar em azeite, num tacho largo. Adicionar o frango e, quando começar a alourar, colocar os cogumelos previamente laminados, adicionar o vinho do Porto e deixar estufar até o álcool evaporar. Num recipiente, dissolver o amido no leite, assim como o ketchup e a polpa de tomate. Adicionar este preparado ao frango e deixar cozinhar mais uns minutos. Por fim, adicionar as natas, o molho inglês e rectificar os temperos. Quando começar a ferver, retirar do lume e servir com couscous.