Tiramisu de chocolate

Um destes dias, precisei de preparar uma receita com mascarpone que, normalmente, é um ingrediente que tenho sempre no frigorífico cá em casa. Retirei do frio a embalagem mas, quando abri, reparei que era da cor de chocolate. Fiquei admirada e olhei bem para a tampa, que dizia “Mascarpone de chocolate”! Não conhecia este produto, provavelmente agarrei à pressa no supermercado e nem reparei. O mascarpone ficou para ser utilizado noutra receita, mas surgiu esta que hoje vos trago. É de preparação mais simples do que o original e feita com sobras de bolo de chocolate, que tinha no congelador. Uma maneira diferente de preparar tiramisu, mas igualmente muito saborosa. Experimentem!

Ingredientes

1 embalagem de mascarpone com chocolate  |Aqui|

1 pacote de natas frescas

2 colheres de sopa de açúcar em pó

Bolo de chocolate q.b.

2 cafés fortes de máquina

1 cálice de licor Amaretto

Cacau em pó q.b.

Preparação

Preparar os cafés e deixar arrefecer. Quando estes estiverem frios, adicionar o licor e reservar.

Bater as natas com o açúcar até ficarem consistentes, envolvendo o mascarpone com as natas até obter uma mistura homogénea. De seguida, colocar uma camada de bolo de chocolate numa tigela baixa e regar o bolo com metade do café. Depois, distribuir metade do creme por cima. Voltar a colocar bolo e novamente regar com o restante café. Finalizar com o creme restante. Levar ao frigorífico durante pelo menos 24 horas. Na hora de servir, polvilhar com cacau de boa qualidade.

Almôndegas Suecas

Cá em casa não entra comida pré-confeccionada, nem mesmo almôndegas já feitas. De facto, nunca tive esse hábito mas, após uma visita à loja sueca do IKEA, não resisti e trouxe comigo as típicas almôndegas congeladas. Como não queria fritá-las e apetecia-me comer um molho reconfortante, resolvi preparar este que vos apresento, tendo ficado mesmo muito saborosas. Assim, para quem gosta de almôndegas suecas, esta é uma diferente sugestão de confecção. Experimentem!

Ingredientes

12 almôndegas do IKEA

1 cebola

1 dente de alho

2 tomates maduros sem pele

1 pimento assado

1 dente de alho

½ colher de café de açúcar

Sal e pimenta

1 fio de azeite

1 colher de sobremesa de ervas da Provença

Preparação

No robot de cozinha, colocar a cebola descascada e cortada em pedaços, o dente de alho, o pimento e o tomate. Ligar e triturar tudo. De seguida. colocar num tacho o azeite e o preparado anterior. Temperar com sal e pimenta, adicionar o açúcar e as ervas da Provença. Deixar levantar fervura e reduzir depois o lume, deixando ferver durante mais 15 minutos. Depois, adicionar as almôndegas e deixar cozinhar em lume brando. Por fim, rectificar os temperos e servir com esparguete cozido.

Broas de erva-doce e canela

Depois das sugestões de sexta-feira, tragos-vos hoje a receita das broas que saíram da cozinha cá de casa este ano. Bem estaladiças, e a deixarem um aroma fantástico pela casa, serão de repetir a receita ainda por estes dias, porque estas desaparecem num ápice! Experimentem!

Ingredientes

500g de farinha sem fermento

250g de açúcar louro

125g de azeite

1 colher de chá (bem cheia) de erva-doce em pó

1 colher de chá (bem cheia) de canela em pó

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 pitada de sal

3 ovos+ 1 gema

2 colheres de sopa de leite

Preparação

Deitar numa tigela a farinha, o açúcar, o sal, a canela, a erva-doce e misturar tudo. Aquecer ligeiramente o azeite, adicionar os ovos e bater com uma vara de arames. Adicionar esta mistura à farinha e amassar com as mãos, até a massa descolar das mesmas. Moldar bolinhas e colocá-las num tabuleiro, forrado com papel vegetal. Bater a gema com o leite e pincelar a massa. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante 20 minutos. Retirar do forno e deixar arrefecer sobre uma grade de bolos.

(Receita retirada da Teleculinária, Novembro de 2014)