Receita para a vida |60 sorrisos|

Hoje não vos trago nenhuma receita para confeccionarem, mas sim uma receita para a vida.

Fazer sorrir os outros é uma maneira de me fazer a mim sorrir também. Em cada bolo que faço coloco todo o meu carinho, somente para ver os outros a sorrir. São muitas horas de trabalho, por vezes algumas lágrimas por não correr tão bem como desejamos, mas no fim vale a pena… Vale sempre a pena ver alguém feliz!

Camadas de pecado

Como não será de estranhar, cá por casa existem, muitas vezes, aparas de bolo de chocolate, resultantes das minhas aventuras de cake design. Por norma, o que costumo fazer é reservá-las no congelador e, quando já disponho de uma quantidade razoável, faço um doce de camadas, como é o caso deste.

No entanto, especificamente para este doce, se prepararem de propósito um bolo não irá ser tempo perdido, pois este é muito bom, mesmo muito bom. Sim, é uma autêntica bomba calórica, cheia de sabor e que deixa na boca o desejo de comer mais… Mas dias não são dias e o pecado compensa!  

Ingredientes

Bolo de chocolate (½ receita daqui)

200g de chocolate culinária

100ml de natas

1 frasco de doce de morango

200g de queijo mascarpone

200ml de natas

70g de açúcar em pó

  

Preparação

Preparar o bolo de chocolate e reservar até ficar frio (receita aqui).

Preparar o ganache:

Partir o chocolate em pequenos pedaços para dentro de uma tigela de vidro. Levar as natas ao lume, até começar a ferver. De seguida, deitar as natas sobre o chocolate e deixar repousar 2 minutos. Com a ajuda de uma vara de arames, envolver tudo muito bem até o chocolate estar derretido. Por fim, reservar.

Preparar o creme mascarpone:

Colocar numa tigela o mascarpone e as natas e, com a batedeira eléctrica, bater em velocidade média até ficar em creme. Sem desligar a batedeira, adicionar o açúcar, continuando a bater até ficar um creme espesso.

Alinhar as camadas numa tigela, colocando primeiro o bolo de chocolate esfarelado e cobrindo de seguida com metade do ganache de chocolate. A seguir, dispor uma camada da mistura de mascarpone. Distribuir depois o doce de morangos e repetir a camada de bolo, o ganache e, por fim, o mascarpone.

Levar ao frigorífico tapado com papel aderente (o doce deve estar no frio durante 24 horas). Quando for servir, polvilhar com raspas de chocolate. 

Bôla de carnes

Esta bôla de carnes fez parte da mesa de Páscoa cá de casa. Retirei de um dos meus blogues de culinária preferidos, tendo feito somente umas pequenas adaptações. Fez muito sucesso e, por isso, voltei a confeccionar para um jantar de amigos.

É uma óptima sugestão para entrada de um jantar, para um piquenique ou para festas. Simples, rápida de preparação e muito, mas mesmo muito saborosa. Experimentem!

Ingredientes

250g de farinha de trigo

250g de farinha de trigo integral

2 colheres de chá de fermento para bolos

150g de óleo de amendoim

4 ovos

350g de leite

1 chouriço de carne

100g de bacon

1 colher de café de sal

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Picar o chouriço e o bacon e reservar. Colocar todos os ingredientes na taça da batedeira, excepto as carnes e, com o gancho de amassar, bater até ficar uma mistura homogénea. Adicionar as carnes e voltar a bater. Colocar a massa numa forma untada (ou de silicone) e levar ao forno durante 35 minutos. Deixar arrefecer um pouco e desenformar sobre uma rede.

Fonte original: http://www.saboresdecanela.com/2009/11/bola-da-gisela.html