Bolo de pêra

Um destes dias tinha umas pêras a ficarem maduras na fruteira e, como cá em casa não gostamos de fruta muito madura, decidi aproveitar para fazer um bolinho com as ditas. A receita é muito básica, sendo usada muitas vezes cá em casa. Já a sei de cor e tanto serve para bolos grandes como pequenos, já que basta aumentar ou reduzir os ingredientes, conforme o tamanho que queremos.

O bolo ficou bem fofinho, óptimo para acompanhar uma chávena de chá ou então servido juntamente com uma bola de gelado, excelente para sobremesa de uma refeição. Experimentem!

Ingredientes

3 ovos

1 chávena de chá de açúcar

½ chávena de chá de farinha de trigo

½ chávena de chá de farinha de arroz

½ chávena de óleo de girassol

½ colher de chá de fermento

4 pêras

2 colheres de sopa de açúcar mascavado escuro

1 colher de sopa de água

Canela q.b.

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Preparar um caramelo claro, com o açúcar mascavado e a água, e colocar no fundo de uma forma de bolo inglês. Descascar as pêras e retirar o caroço, dispor as pêras na forma com a parte redonda para baixo e reservar. Bater os ovos com o açúcar, até ficar um creme esbranquiçado e aumentar de volume. Adicionar as farinhas com o fermento e de seguida o óleo, batendo muito bem entre cada adição. Colocar a massa na forma e levar ao forno durante cerca de 30 minutos. Retirar o bolo do forno, desenformar ainda quente e polvilhar com canela.