Peitos de frango estaladiços

Parece que foi desta que a Primavera veio para ficar. Com os dias a ficarem mais quentes, as saladas começam a aparecer cá por casa. Desta vez foi acompanhada por uns simples peitos de frango, muito suculentos, com um sabor agridoce e uma cobertura estaladiça. Uma refeição leve e bastante simples de confeccionar. Experimentem!

Ingredientes (2 doses)

3 peitos frango (não muito altos)

2 colheres sopa de molho de soja

1 colher de chá de mostarda de Dijon

1 colher de chá de alho em pó

1 colher de sopa de mel

1 colher de café de pimentão doce

1 colher de sopa de azeite

Sumo de ½ limão

Sementes sésamo q.b.

Óleo de sésamo q.b.

Preparação

Colocar numa tigela o molho de soja, o sumo de limão, a mostarda, o azeite, o alho em pó, o mel e o pimentão-doce. Com um garfo, misturar bem todos os ingredientes. Colocar uma frigideira (que possa ir ao forno) ao lume com um pouco de óleo de sésamo. Quando esta estiver bem quente, passar ambos os lados dos peitos de frango pelo tempero e colocar na frigideira. Deixar fritar cerca de 2 minutos de cada lado. Regar com o restante tempero que sobrou, polvilhar com as sementes de sésamo e levar ao forno a 200ºC durante cerca de 20 minutos (quando tiverem passado 10 minutos, regar os peitos com o próprio molho). Por fim, retirar os peitos do forno, deixar repousar 2 a 3 minutos e de seguida fatiar. Servir com uma salada de alface e tomate cherry, salpicada com cubos de queijo Emmental e amêndoa laminada tostada.