segunda-feira, 6 de setembro de 2010

Mousse de Limão

 Ingredientes

1 lata de leite condensado
3 limões (sumo)
4 claras
7 folhas de gelatina
2 dl água

Preparação
Misturar num recipiente o leite condensado e o sumo limão, até obter uma consistência cremosa e firme.
Colocar as folhas de molho num recipiente com água à temperatura ambiente, adicionando as folhas à água uma por uma. Após 7 minutos (aproximadamente), retirar as folhas, escorrer bem e voltar a colocar nos 2dl água previamente aquecidos. Só então acrescentar o líquido ao leite condensado, envolvendo bem.
Bater 4 claras em castelo muito bem e envolver cuidadosamente no preparado anterior.
Levar ao frigorífico para ganhar consistência.

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