Bolinhos de peixe

Aqui fica uma receita para aproveitar as sobras de peixe que por vezes andam lá por casa. Inicialmente pensei em fazer pataniscas, mas depois pensei: “não me apetece ir fritar… e que tal fazer no forno?...”. A base da receita é exactamente a mesma, o que muda é a fase final da confecção, mas fica igualmente saboroso. Uma receita fácil, prática e económica.

Ingredientes (4 unidades)

1 lombinho de peixe (já cozinhado)

60g de farinha de trigo

50 ml de leite

1 ovo

1 colher de sopa de queijo creme

1 cebola pequena picada
Sal, pimenta preta,q.b.

Salsa picada q.b.

Preparação

Pré – aquecer o forno a 180.ºC

Desfiar o peixe e reservar.

Bater o ovo, adicionar o leite, o queijo creme e de seguida a farinha, batendo bem para não ganhar grumos. Por fim juntar o peixe, a cebola e a salsa picada, misturar tudo e temperar a gosto.

Verter a massa em forminhas de silicone (não é necessário untar as formas) ou em formas de alumínio (neste caso untar as formas com manteiga e polvilhar com farinha).

Levar ao forno durante 20 minutos.