Tarte de nêspera

A nespereira dos meus pais está este ano carregadinha e já chegaram algumas cá a casa. Como não conseguimos dar vazão a todas, e antes que se estragassem, resolvi fazer uma tarte. Ficou aprovadíssima! Contudo, para mim, o mérito vai mesmo para a massa.

Esta receita é muito rápida de confeccionar e faz um brilharete em qualquer mesa. Se não tiverem nêsperas, utilizem outro fruto pequeno e experimentem, pois vai valer a pena!  

Ingredientes

90g de manteiga (à temperatura ambiente)

90g de açúcar mascavado

2 ovos

120g de farinha de amêndoas

40g de farinha de trigo

¼ colher de chá de fermento em pó

Nêsperas q.b.

90g de açúcar baunilhado

½ limão

  

Preparação

Pré-aquecer o forno a 160°C. Descascar as nêsperas e retirar o caroço. Regar com o sumo de limão, polvilhar com o açúcar baunilhado e reservar. Colocar a manteiga e o açúcar numa tigela e bater com uma colher de pau, até envolver. Adicionar os ovos, a farinha de amêndoas, a farinha e o fermento em pó, envolvendo tudo até que esteja apenas combinado. Colocar a mistura numa forma de fundo amovível levemente untada. Pressionar as nêsperas na mistura e levar ao forno durante 25 minutos.