Cupcakes de Nutella

Esta receita é originária de um dos sites que costumo seguir, Coco e baunilha. Ali podemos encontrar receitas de deixar as pupilas gustativas frenéticas, além de deixar os nossos olhos arregalados com a beleza das fotografias. Como já contei por aqui, cá em casa somos apreciadores de Nutella e, quando encontrei esta receita, fiquei logo com vontade de experimentar. De facto, são muito simples de confeccionar e foram uma excelente opção para o lanche de sábado à tarde, acompanhados por uma chávena de chá bem quentinha. Mas o mais importante é que são muito fofinhos e extremamente saborosos. Experimentem!

Ingredientes

2 ovos

100g de farinha com fermento

140g de açúcar

40g de chocolate em pó

1 colher de café de essência de baunilha

40g de manteiga

120ml de buttermilk* (leite + 1 colher de sopa de sumo de limão)

2 colheres de sopa bem cheias de Nutella

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Colocar 24 forminhas de papel num tabuleiro de cupcakes. Preparar o buttermilk, juntando o leite com o sumo de limão e deixando repousar durante 10 minutos. Bater os ovos com o açúcar, o sal e a baunilha durante 5 minutos, na velocidade máxima. Juntar a manteiga previamente derretida, a Nutella, o chocolate e o buttermilk e bater até ficar homogéneo. Por fim, adicionar a farinha previamente peneirada e envolver delicadamente. Distribuir a massa pelas forminhas, de modo a não ultrapassar os 2/3 da forma. Levar ao forno durante 20 minutos. Retirar do forno e deixar arrefecer em cima de uma grade.