Semi-frio de framboesa

Semi-frio ou chesecake, como lhe queiram chamar, nunca sei bem o nome deste doce, para mim chesecake é aquele que vai o forno, que não é o caso desde que só vai ao frigorífico, logo para mim é semi-frio. Qual seja o nome que lhe queiram dar é indiferente o que conta é o resultado que é sempre muito bom, uma sobremesa muito fácil de fazer e faz sempre uma mesa brilhar, experimentem!

Ingredientes

180g de bolachas de aveia

100g de manteiga

1 lata de leite condensado

2 pacotes de natas

1 embalagem de queijo philadelphia

5 folhas de gelatina incolor

2 colheres de sopa de leite

200g de framboesas

159g de açúcar

1 colher de sopa de água

Preparação

Molho: 
Colocar num tacho as framboesas, o açúcar e a água, levar ao lume brando e deixar ferver, desligar o lume quando já estiver espesso, reservar.

Base:

Colocar as bolachas na picadora e picar até ficar com a consistência de areia grossa, adicionar a manteiga derretida e envolver muito bem. Forrar a base da tarteira com papel vegetal e colocar o preparado das bolachas por cima, com ajuda da base de um copo ou com as mãos distribuir uniformemente as bolachas pelo fundo todo, levar ao frigorífico para endurecer.  

Recheio: 
Colocar as folhas de gelatina de molho em água fria. Numa tigela adicionar o leite condensado, o queijo e as natas e bater com uma batedeira cerca de 3 minutos, escorrer as folhas de gelatina adicionar ao leite e derreter no microondas, juntar a gelatina derretida à mistura anterior e envolver tudo muito bem. Levar ao frigorífico a solidificar, no mínimo 6 horas.

Montagem: Desenformar o semi-frio e distribuir a calda de framboesas por cima.