Pizza enrolada

Hoje trago-vos uma sugestão diferente para apresentação de pizza. É uma óptima maneira de levar pizza à mesa, em festas ou até mesmo para levar para um piquenique. Já dividida em dose individual e bastante estaladiça, podem utilizar um recheio da vossa preferência, enrolar e já está. Mais fácil é impossível. Experimentem!

Ingredientes

500g de farinha

250ml de água morna

25g de fermento fresco

½ pacote de açúcar de 11g

Sal q.b.

Polpa de tomate frito q.b.

Queijo mozarella q.b.

2 pés de cebolinho primavera

6 cogumelos frescos

100g de bacon em cubos

Orégãos q.b.

Azeite q.b.

Preparação

Dissolver na água o sal, o açúcar e o fermento, adicionar a farinha, bater com a batedeira, com o gancho de amassar, até ficar uma bola. Retirar para uma tigela sem mexer muito na massa. Fazer uma cruz com uma faca, polvilhar com farinha e deixar levedar em local quente durante ½ hora. Depois da massa levedar, dividir em duas bolas (a massa pode ser congelada; para utilizar basta retirar e deixar descongelar no frigorífico).

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Estender a massa de modo a obter-se um rectângulo, distribuir o tomate, de seguida o queijo e dispor por cima os cogumelos cortados em fatias, o bacon e o cebolinho em rodelas. Enrolar a massa pelo lado mais largo, de modo a obter-se um rolo, cortar fatias com cerca de 1cm e distribuir num tabuleiro forrado com papel vegetal. Regar cada fatia com um fio de azeite e polvilhar com orégãos. Levar ao forno cerca de 25 minutos.