sexta-feira, 20 de abril de 2012

Scones de laranja | Dorie às Sextas|



Mais uma sexta-feira e mais um desafio Dorie às Sextas. A escolha desta semana recaiu em Apple Cheddar Scones, uma receita que utiliza cidra, maçã seca e queijo Cheddar. Substitui a cidra por sumo de laranja e não utilizei a maçã mas, quanto ao resto, utilizei todos os outros ingredientes da receita. Ficaram uns scones super aromáticos e estaladiços, que além do mais se desfazem na boca. Embora fiquem um pouco mais para o salgado, provei com doce e fiquei bastante satisfeita com o resultado. Mas posso dizer-vos que morninhos, com manteiga de alho e salsa, ficam fantásticos. Experimentem!

Ingredientes
1 ovo
½ buttermilk (leite gordo com sumo de ½ limão e deixar repousar 20 minutos)
1/4 cup de sumo de laranja natural
1 mais 3/4 cup de farinha
1/3 cup de farinha de milho
2 colheres de sopa (rasas) de açúcar
1 colher de sopa de fermento químico
1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/4 colher de chá de sal
113g de manteiga sem sal (fria, cortada em pedaços pequenos)
3/4 cup de cheddar ralado

Preparação
Pré-aquecer o forno a 200ºC. Forrar um tabuleiro de forno com papel vegetal. Misturar com um garfo o buttermilk, o ovo e o sumo de laranja, e de seguida reservar. Com um batedor de varas, misturar a farinha, a farinha de milho, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal. Acrescentar a manteiga e, com os dedos, cubrir os cubos de manteiga com farinha. Com as pontas dos dedos, misturar a manteiga nos ingredientes secos, até que pareçam migalhas.
Acrescentar os ingredientes líquidos e, com um garfo, mexer até incorporar tudo. Adicionar o queijo e amassar a massa com as mãos, como se fosse pão (a massa fica bastante pegajosa). Para distribuir a massa pelo tabuleiro, utilizar uma colher de gelados e fazer 12 montes no tabuleiro. Levar este ao forno durante 20 minutos, ou até que os scones estejam dourados. Transferi-los para uma grade e deixar que arrefeçam. Servir morninhos, com manteiga de alho e salsa.

13 comentários :

  1. Lindos e devem ser tão bons que ainda me faz mais pena não ter tido tempo para os fazer!!!

    Bjoka
    Rita

    ResponderEliminar
  2. Também ficaram bonitos estes. Estou a adorar as várias versões :)

    ResponderEliminar
  3. Yammiiiii :)
    Aposto que acabarm num instante eheheh
    Bjinhos

    ResponderEliminar
  4. Olá,

    O aspecto é muito saboroso, gostei muito! rsrs.

    Bj.

    ResponderEliminar
  5. Que bonitos ficaram. A laranja foi uma optima ideia.
    Um beijo e bom fim de semana

    ResponderEliminar
  6. Que bom aspecto!!! Devem ficar bons com a laranja!!!

    ResponderEliminar
  7. A laranja de ter-lhes dado um aroma maravilhoso,
    bjs
    Ana

    ResponderEliminar
  8. Ficaram muito bonitos e adorei a laranja bem mais gostosa que a cidra. Bom fim de semana e beijos da Gina

    ResponderEliminar
  9. Que maravilha!!! Tambem tinha pensado na laranja mas optei por leite e pêra:)
    Eu adoro manteiga de alho mas aqui acho que o doce ainda fica melhor. Adoro combinaçao de doce/salgado:)
    Bom domingo:*

    ResponderEliminar
  10. Somi,
    Ficarão tão bonitos... Amei esta versão : ) Aposto que desapareceram bem rápido.

    Beijinhos

    ResponderEliminar
  11. O meu pode ser com essa manteiguinha que você preparou ;-)

    Beijos!

    ResponderEliminar