sexta-feira, 24 de janeiro de 2014

Pão/bolo de banana

Por aqui já desfilaram alguns pães de banana, mas este é mais bolo do que pão. Na realidade, tem mais açúcar e é mais húmido, mas de sabor não fica nada atrás dos outros (este e este). Se tiverem algumas bananas a ficarem muito maduras, ficam agora com esta óptima sugestão para o final da semana. Experimentem e tenham um excelente fim-de-semana!

Ingredientes
1 + ¼ de cup* de bananas esmagadas
1 colher de sopa de sumo de limão
1 + ¾ de cup de farinha com fermento
1 cup de açúcar
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de café de sal fino
½ cup de açúcar mascavado escuro
2 ovos
1/3 de cup de butermilk**
1/3 cup de manteiga
¼ de óleo de girassol
¼ de cup de sumo de maçã
1 colher de sobremesa de aroma de baunilha
1 cup de pepitas de chocolate
  
Preparação
Pré-aquecer o forno a 180ºC. De seguida, untar uma forma de bolo inglês. Numa tigela pequena, usando um garfo, migar as bananas em puré, adicionar o sumo de limão e reservar. Numa tigela grande, peneirar a farinha, o açúcar, o bicarbonato, o sal e o açúcar mascavado.
Noutra tigela ainda, bater os ovos juntamente com a manteiga, a óleo, o sumo de maçã e o extrato de baunilha. Adicionar os ingredientes líquidos às bananas amassadas e juntar depois os ingredientes secos. Por fim, adicionar as pepitas de chocolate, usando uma colher de pau para envolver tudo. Colocar a massa na forma e levar ao forno durante uma hora. Retirar e deixar arrefecer em cima de uma grade de bolos

Receita retirada daqui: http://www.yourcupofcake.com/2012/07/the-best-banana-bread.html

*1 cup equivale a 250ml
**1/3 de cup de leite com umas gotas de limão, deixar repousar durante 15 minutos


3 comentários :

  1. Gosto bastante, este tem uma cor tão apetitosa que maravilha de sugestão.

    Beijinhos

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  2. Parece mesmo bom, uma óptima sugestão para o fim-de-semana!

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  3. Gosto tanto de bolos de banana, ficam tão bons!
    Bom fim de semana
    Bjs, Susana
    Nota: Ver os passatempos a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2014/01/tronco-de-ano-novo-trunk-of-new-year.html
    https://www.facebook.com/Tertuliadasusy

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