quarta-feira, 3 de abril de 2013

Amêijoas com cotovelinhos


Desde miúda que na Sexta-Feira Santa é tradição, na casa dos meus pais, comer-se mexilhão. Mas a tradição não foi cumprida este ano na minha casa, pois decidi substituí-lo por amêijoas. Acompanhadas com massinha de cotovelinhos, resultou numa refeição deliciosa. Experimentem!

Ingredientes 
1kg de amêijoas 
120g de massa cotovelinhos
1 molho de coentros 
3 dentes de alho 
2dl de azeite 
2 colheres de sopa bem cheias de polpa de tomate

Preparação
Colocar as amêijoas de molho, em água com sal, durante duas horas. Escorrer a água suja e passar por várias águas para lavar, antes de as cozinhar. Depois, cozer os cotovelinhos em água e sal. Depois de cozidos al dente, passar por água fria para parar a cozedura e reservar.Cortar os alhos às rodelas e picar os coentros. Colocar um tacho ao lume, com o azeite e os alhos e, quando estiver quente, adicionar o tomate e deixar refogar durante 2 minutos. De seguida, juntar as amêijoas e, quando estas começarem a abrir, adicionar os coentros. Ir virando as amêijoas, de modo a que todas abram. Quando estiverem todas abertas, adicionar os cotovelinhos, envolver muito bem e deixar durante 2 minutos em lume brando. Servir de imediato.

5 comentários :

  1. Nunca experimentei, bela dica :)

    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/p/e-um-projeto-qu-e-pretende-difundir.html

    ResponderEliminar
  2. Olá!!Deixei uma surpresa para ti no meu Blog http://diariodaangila.blogspot.pt/
    Beijinhos!!

    ResponderEliminar
  3. Uma fuga á tradição mas que com certeza valeu bem a pena. Tem muito bom aspecto. beijinhos.

    ResponderEliminar
  4. Olha que mistura de sabores tão interessante! Fiquei a pensar!

    ResponderEliminar