Tarte de cenoura e amêndoa

Retirei esta receita da blogosfera mas já não me lembro de onde. Estava guardada para um dia em que necessitasse de uma receita rápida e que não envolvesse muita loiça. E assim foi, apenas em 5 minutos e com um liquidificador coloquei uma tarde no forno. Resultou uma tarte crocante e saborosa, apenas achei pouco doce, poderia ser das cenouras mas não foi o caso, pois estas eram biológicas e bastante doces. Mais um pouco de açúcar e ficava no ponto. Experimentem!

Ingredientes

120 g de cenoura

120 g de farinha com fermento

50 g de açúcar *

1 ovo

30 g de manteiga

100 g de amêndoa triturada

½  copo de leite

1 pitada de sal

Açúcar em pó e canela q.b. para polvilhar

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Descascar as cenouras e triturar, adicionar os restantes ingredientes e envolver tudo muito bem.

Colocar a massa numa tarteira previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha. Levar ao forno por 25 minutos, retirar e deixar arrefecer sobre uma grade. Quando estiver fria polvilhar com açúcar em pó e canela.

* para a próxima adiciono 75g de açúcar