As bolachas coloridas

Quando encontrei uma imagem destas bolachas no Pinterest, fiquei logo com vontade de experimentar. Ficam muito bonitas e, embora as minhas tenham ficado ligeiramente douradas demais, valeu bem a pena o tempo despendido para a sua elaboração.

Parece um processo complicado e demorado, mas na realidade a sua elaboração não é assim tão complicada. Aqui podem encontrar um passo a passo (link), por onde me guiei e que achei bastante útil. Ficam umas bolachas bem bonitas e óptimas de sabor, óptimas para crianças ou adultos, e podem utilizar várias cores e vários tipos de sprinkles. Inventem e experimentem, pois vai valer a pena!

Ingredientes

3 chávenas de chá de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento

1/2 colher de chá de sal

1 chávena de chá de manteiga amolecida

1 mais ½ chávena de chá de açúcar branco

2 ovos

2 colheres de chá de essência de baunilha

Corante azul

Sprinkles q.b.

Preparação

Colocar a farinha, o sal e o fermento numa tigela, misturar e reservar. Numa tigela grande, bater a manteiga amolecida e o açúcar.  Uma vez que a massa esteja bem fofa, adicionar os ovos, a baunilha e misturar bem. Adicionar a farinha à mistura de manteiga com o ovo, envolvendo até ficar uma massa lisa e a farinha ficar totalmente incorporada. Separar a massa em dois pedaços e num destes adicionar o corante azul. Cobrir as massas com papel celofane, de modo que ele toque a superfície da massa. Levar ao frigorífico pelo menos durante uma hora.

Numa superfície enfarinhada, esticar cada bola de massa separadamente, de modo a ficar com cerca de meio centímetro de espessura. Usando um pincel, aplicar um pouco de água na camada mais escura de massa.  Enrolar a massa de cor mais clara em torno do rolo da massa e transferi-lo em cima da camada mais escura. Aparar as arestas, de modo a ficar um rectângulo limpo. Suavemente, começar a enrolar a massa a partir de uma das extremidades mais largas, de modo a ficarmos com um rolo. Num tabuleiro grande, colocar os sprinkles, voltar a pincelar o rolo com um pouco de água e colocar dentro do tabuleiro, rolando com cuidado de modo a agarrar os sprinkles. Enrolar o rolo em papel celofane e levar ao frigorífico por mais uma hora.

Uma vez frio, cortar a massa em círculos com a espessura desejada (eu cortei com cerca de 1cm e, quanto mais fina a lâmina usada para cortá-los, melhor). Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar a forno pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 8 minutos (depende dos fornos: eu deixei 8 minutos e ficaram ligeiramente dourados demais). Retirar do forno e deixar arrefecer sobre uma grade.