quarta-feira, 10 de outubro de 2012

Tarte de pêra



A maioria da fruta que trago do pomar dos meus pais é transformada em compotas, pois como somos só dois cá em casa não conseguimos dar vazão a tanta fruta.
No entanto, também vou fazendo pelo meio umas tartes de fruta que ficam sempre deliciosas, modéstia à parte, como foi o caso desta. É uma receita muito simples, faz sempre um brilharete e, se não tiverem peras, poderão confeccionar com qualquer outro fruto. Experimentem!

Ingredientes
1 embalagem de massa folhada fresca
3 peras
50g de manteiga
4 colheres de sopa rasas de açúcar amarelo
1 colher de sopa de água
Canela q.b.
  
Preparação
Pré-aquecer o forno a 190ºC. Descascar as peras e cortar em meias luas. Colocar a manteiga a derreter, numa frigideira que possa ir ao forno, adicionar o açúcar e a água e deixar dissolver o açúcar. Colocar as fatias de pêra, formando círculos concêntricos. Com pedaços mais pequenos de pêra, tapar eventuais aberturas. Levar a lume brando, até que o açúcar caramelize, o que demora cerca de 10 minutos (o caramelo vai borbulhar em volta das peras e, dessa forma, se conseguirá ver a cor que está a tomar). Quando estiver da cor de caramelo claro, retirar do lume. Colocar o disco de massa folhada sobre as peras na frigideira e aconchegar as laterais para dentro. Levar ao forno cerca de 20 minutos ou até a massa folhada ter inchado e estar dourada. Assim que se retirar do forno, desenformar de seguida para um prato, bastando um movimento rápido para virar a tarte para o dito prato. Polvilhar com canela a gosto.

6 comentários :

  1. Que maravilhosa tarte!
    beijinhos
    http://cookaddiction.blogspot.pt

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  2. adoro pêras e uma tarte delas deve ser delicioso! beijinhos

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  3. Esta tarte de pêra tem um aspecto maravilhoso. Ficou tão linda
    Beijocas

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  4. Modéstia nada, tá com um aspecto fabuloso Somi! Ai esse caramelo... Yummy!
    Beijinho*

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  5. Oi Somi, sem modéstia alguma ficou divina sua torta.Fiquei aqui imaginando uma fatia com uma bola de sorvete, hummm.Beijos querida e uma bela noite.

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