sexta-feira, 12 de outubro de 2012

Pernil no forno com maçâs


Fiquei muito contente com o regresso da Nigella Lawson à grelha da SIC Mulher, senhora essa que carinhosamente apelido de “bardajona” mas que admiro muito. Para começar em grande, logo no primeiro episódio que vi estava ela a preparar pernil no forno com maçãs. Fiquei logo com vontade de experimentar... e assim foi! Posso dizer-vos que o resultado é mesmo muito bom: a carne fica bem suculenta e a conjunção das batatas com as maçãs fica algo de fantástico. Experimentem!

Ingredientes (3 doses)
1 pernil de porco
1 cebola
3 dentes de alho
1 raminho de salsa
1 colher de chá de pimentão doce
4 maçãs Fuji
1 laranja
Batatas para assar com casca q.b.
Azeite q.b.
Sal e pimenta q.b.

Preparação
Picar os dentes de alho com a salsa. Colocar num almofariz, adicionar um fio de azeite, o sal, o pimentão e a pimenta moída na hora, esmagando tudo muito bem até obter uma pasta. Barrar o pernil com esta pasta e deixar repousar cerca de meia hora. Num tabuleiro refractário, colocar a cebola cortada às rodelas e dispor o pernil por cima, regando com o sumo de meia laranja. Levar ao forno pré-aquecido a 220ºC. Ao fim de 45 minutos adicionar as batatas (partidas ao meio e temperadas com sal) e as maçãs em quartos sem caroço, virar o pernil e regar com a restante laranja. Levar a assar por mais 50 minutos. Deixar a carne repousar durante 5 minutos antes de trinchar.

6 comentários :

  1. Que bela sugestão para o almoço!
    beijinhos
    http://cookaddiction.blogspot.pt/

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  2. Que aspecto tão apetitoso. Que refeição maravilhosa.
    Beijinhos

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  3. Olá Sónia!
    Que aspecto delicioso. Como deve de estar bommmmm. Beijinho.

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  4. Esse pernil esta com um excelente aspecto,excelente sugestão.
    bjs

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  5. Oi Somi, adoro pernil e sua receita ficou com um aspecto delicioso.Beijos e um lindo final de semana.

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