Pudim de ir aos céus

O pudim que vos trago hoje não é bom... é muito bom! É mesmo fabulosamente denso e cheio de sabor. A receita não é minha, nem foi confeccionado por mim, mas como foi feito de propósito para mim por uma pessoa muito especial, decidi partilhar convosco. Experimentem, pois é de comer e ir aos céus!

Ingredientes

11 gemas

1 ovo

½ Litro de leite de soja*

250g de açúcar louro

1 cálice de vinho do Porto branco

2 colheres de sopa de farinha maisena

Caramelo q.b.

Preparação

Forrar uma forma de 16cm de tampa com caramelo. Dissolver a farinha maisena num pouco de leite. Bater os ingredientes todos. Colocar na forma, tapar com a tampa e levar a cozer em banho-maria durante 2 horas. À medida que a água for evaporando, adicionar mais água quente. Deixar arrefecer e levar ao frigorífico, só depois desenformar.

Para o tacho não ficar com manchas basta colocar umas rodelas de limão dentro do tacho.

* Podem utilizar leite normal