quinta-feira, 14 de junho de 2012

Mito desfeito, integral também é bom


Cá em casa, ultimamente, tenho experimentado utilizar farinhas integrais e isso também se aplicou à massa, ou não fossemos nós fãs incondicionais da dita. Tenho de admitir que era bastante reticente quanto ao sabor destas massas, já que criei um mito na minha cabeça de que tudo o que é integral não é tão saboroso.
No entanto, tem sido uma agradável surpresa, pois são igualmente saborosas. E não preciso grandes condimentos para fazer uma refeição cheia de sabor, bastando bom azeite e alho, um bom punhado de salsa fresca acabada de apanhar e já está! Não deixem de experimentar! 

Ingredientes (2 doses)
200g de esparguete integral
12 camarões graúdos
2 dentes de alho
¼ copo de vinho branco
Salsa fresca q.b.
Azeite q.b.
Flor de sal e pimenta q.b.

Preparação
Preparar a massa integral conforme as instruções da embalagem (ter em atenção que a massa integral demora cerca do dobro do tempo a cozinhar do que a massa normal). Reservar.
Descongelar o camarão e retirar a cabeça e a casca. Com a ajuda de uma faca, retirar o intestino do camarão e temperar com um pouco de flor de sal e pimenta. Cortar o alho às lascas fininhas. Numa frigideira, colocar o azeite e o alho e, em lume brando, deixar o azeite absorver o sabor do alho. Adicionar o camarão e deixar fritar +/- 5 minutos, virando a meio do tempo. Quando estiver quase frito, adicionar o vinho e aumentar ligeiramente o lume para reduzir o vinho. Juntar a massa e os camarões e envolver. Servir com salsa picada fresca.

6 comentários :

  1. O aspecto é excelente, imagino que o sabor lhe corresponda também!

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  2. POIS EU GOSTO MUITO DE COISAS INTEGRAIS E CÁ EM CASA SÓ SE COME PÃO INTEGRAL OS HOMENS HABITUARAM-SE.
    TAMBÉM JÁ USEI MASSA E GOSTAMOS O ARROZ É QUE DEMORA MAIS TEMPO A COZER E SÓ USO DE VEZ EM QUANDO.
    A TUA MASSA FICOU UMA DELICIA.
    BJS

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  3. Também tinha a ideia que não era tão saborosa a massa integral! Óptimo saber que é igualmente boa!!! :)
    O prato ficou fantástico!

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  4. Nunca provei massa integral! Se corresponder à bela imagem que aí tens, deve ser coisa boa concerteza ;)

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