Mito desfeito, integral também é bom

Cá em casa, ultimamente, tenho experimentado utilizar farinhas integrais e isso também se aplicou à massa, ou não fossemos nós fãs incondicionais da dita. Tenho de admitir que era bastante reticente quanto ao sabor destas massas, já que criei um mito na minha cabeça de que tudo o que é integral não é tão saboroso.

No entanto, tem sido uma agradável surpresa, pois são igualmente saborosas. E não preciso grandes condimentos para fazer uma refeição cheia de sabor, bastando bom azeite e alho, um bom punhado de salsa fresca acabada de apanhar e já está! Não deixem de experimentar! 

Ingredientes (2 doses)

200g de esparguete integral

12 camarões graúdos

2 dentes de alho

¼ copo de vinho branco

Salsa fresca q.b.

Azeite q.b.

Flor de sal e pimenta q.b.

Preparação

Preparar a massa integral conforme as instruções da embalagem (ter em atenção que a massa integral demora cerca do dobro do tempo a cozinhar do que a massa normal). Reservar.

Descongelar o camarão e retirar a cabeça e a casca. Com a ajuda de uma faca, retirar o intestino do camarão e temperar com um pouco de flor de sal e pimenta. Cortar o alho às lascas fininhas. Numa frigideira, colocar o azeite e o alho e, em lume brando, deixar o azeite absorver o sabor do alho. Adicionar o camarão e deixar fritar +/- 5 minutos, virando a meio do tempo. Quando estiver quase frito, adicionar o vinho e aumentar ligeiramente o lume para reduzir o vinho. Juntar a massa e os camarões e envolver. Servir com salsa picada fresca.