Codornizes com tagliatelle

Pode parecer uma combinação estranha, esta de codornizes com massa, mas até ficou bastante saboroso. O molho da carne, envolto na massa, ficou super-saboroso e a carninha muito suculenta. Na culinária, existem conjunções improváveis que resultam, assim como na vida. Experimentem!

Ingredientes

4 codornizes (cortadas ao meio e espalmadas)

Massa tagliatelle (para duas pessoas)

1 colher de sopa de azeite

2 dentes de alho picados

1 colher de sopa de manteiga

1 folha de louro

1 colher de chá de pimentão-doce

1 copo de vinho branco

1 haste de tomilho fresco q.b.

Salsa picada

Preparação
Preparar a massa conforme as instruções da embalagem. Reservar. Temperar as codornizes com sal e pimentão-doce, adicionar os alhos, a folha de louro e o tomilho fresco e regar com o vinho branco. De seguida, deixar marinar durante uma hora. Numa frigideira, colocar o azeite e a manteiga, deixar aquecer e adicionar as codornizes, deixando fritar em lume forte, de ambos os lados, até ganharem cor. Adicionar a marinada e deixar fritar durante 15 minutos, até as codornizes ficarem cozinhadas, mas sem passar muito. Retirar as codornizes e adicionar a massa já cozida. Adicionar a salsa picada, envolver tudo e servir com as codornizes.