Tarte de brigadeiro com coco tostado

A receita que hoje vos trago é muito simples, mas extremamente saborosa. De rápida preparação e mais rápida degustação, é mesmo um autêntico pecado da gula, indicado para nos elevar o ânimo em dias deprimentes. Experimentem!

Ingredientes para a massa

140g de farinha

80g de açúcar

70g de manteiga (à temperatura ambiente)

1 pitada de sal

1 ovo

1 colher de chá de extracto de baunilha

Ingredientes para o  recheio

1/2 lata de leite condensado cozido

100g de chocolate de culinária

100ml de natas

Coco

Preparação

Tostar o coco numa frigideira anti-aderente, em lume brando. Reservar. Num recipiente, misturar a farinha, o açúcar e o sal. Juntar a manteiga aos bocados, o ovo e a baunilha, amassando até conseguir formar uma bola. Envolver em película aderente e levar ao frigorífico durante 15 minutos. De seguida, estender a massa e forrar uma tarteira. Colocar papel vegetal por cima e alguns feijões (o peso dos feijões não permite que a massa empole), levando ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 15 minutos. Deixar arrefecer.

Para preparar o brigadeiro, misturar os ingredientes e levar ao lume cerca de 5 minutos, envolvendo tudo muito bem com uma vara de arames, até ficar grosso. Deixar arrefecer. Por fim, distribuir o creme de brigadeiro na tarte, deixar arrefecer um pouco e polvilhar com o coco. Servir à temperatura ambiente.