Alheira de caça à Brás

A receita que hoje vos trago é uma recriação do prato de “Farinheira à Brás”, do chef Avillez. Mas como não tinha farinheira em casa, alterei-a e utilizei antes uma alheira. Esta é uma receita muito rápida de preparar e, em apenas 20 minutos, tinha na mesa um jantar bem saboroso. Por isso, aqui vos deixo a sugestão: experimentem, pois vale bem a pena!

Ingredientes (2 doses)

1 alheira de caça

0,2dl de azeite

1 cebola grande

1 dente de alho picado

150g de batata palha

3 ovos

Salsa fresca picada

Pimenta e sal q.b.

Preparação

Cortar a cebola em rodelas bem finas. Num tacho, sobre um fio de azeite, amolecer a cebola e o alho picado, sem deixar que ganhem cor. Retirar a pele da alheira, desfazer com um garfo e adicionar à cebola, envolvendo e deixando cozinhar um pouco. Acrescentar dois terços da batata palha e envolver novamente. Retirar do fogão e adicionar os ovos, já ligeiramente batidos, levar ao lume e deixar cozinhar. Rectificar os temperos com sal e pimenta e, por fim, acrescentar o terço da batata palha que reservou. Servir de imediato com salsa fresca picada.