sábado, 1 de fevereiro de 2014

Creme de funcho com croutons no "Dia Um...Na cozinha"



Diz o provérbio que “Quando não chove em Fevereiro, nem prados nem centeio”.

Estamos no Inverno e a chuva veio para ficar. Por isso, só nos resta cozinhar uma refeição bem quentinha para nos aquecer a alma. Cá em casa, o que costuma aquecer a alma e o estômago são as sopas bem quentinhas e cheias de sabores.  Como já devem ter percebido, o tema da 9ª Edição do “Dia Um… Na Cozinha!”, de 1 de Fevereiro, são as sopas de legumes.




Ingredientes
1 bolbo de funcho
1 cebola
1 alho francês
2 batatas médias
1 cebola
1/2 courgette
2 fatias de broa de milho
Azeite q.b.
1 litro de água quente 

Preparação
Picar a cebola em pequenos pedaços, retirar a casca da courgette e cortar em cubos pequenos. Depois, cortar as batatas em cubos e o alho francês e o funcho às rodelas. De seguida, colocar os legumes numa panela, adicionar o azeite e o sal. Levar ao lume e deixar cozinhar, mexendo de vez em quando, até os legumes estarem macios. Adicionar a água quente e deixar cozinhar durante 25 minutos, até os legumes estarem cozidos. Triturar e rectificar o tempero se necessário.
Por fim, cortar o pão em cubos, colocar numa frigideira e regar com um fio de azeite, deixando o pão alourar e ficar estaladiço. Servir a sopa com os croutons.

11 comentários :

  1. Bela sugestão!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  2. Ficou com um aspecto delicioso, não conheço o funcho, adorei a sugestão da broa aos cubos frita!
    Bjs

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  3. Gosto muito de funcho e nunca me lembrei de fazer uma sopa com ele. Vou guardar a receita.
    Beijinhos
    Paula
    cookit-simple.blogspot.pt

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  4. Sonia,

    Que sopinha tão convidativa !
    Linda tonalidade, transmite tranquilidade e conforto !
    Adorei ! Obrigada pela participação !

    Beijinhos

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  5. que maravilha... e os cretons dão um toque especial a qualquer sopa.. :)

    beijinhos e boa semana
    Mafalda
    http://masterchefdealgibeira.blogspot.pt/

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  6. O funcho deve dar um sabor incrível.
    Bjs, Susana

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  7. Mesmo como eu gosto, um creme delicioso.
    Bjs.
    Paula

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  8. Hmm, esta sopa esteve debaixo da minha mira... Gostei da sugestão!

    Bjs

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  9. Olá Sónia!
    Este creme que trouxeste para o dia1 deve ser divinal! E digo deve porque nunca comi funcho na sopa, mas adoro o cheiro e o sabor. Por isso de certeza que ia adorar este creme. Gosto da textura cremosa, mesmo a convidar para meter a colher. ;)
    Beijinho.

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  10. Esse creme está com óptimo aspecto! Nunca comi, acreditas?
    Excelente sugestão!
    Beijinho

    Sílvia
    http://bocadinhosdeacucar.blogspot.pt/

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