Tarte doçura de pêra

«A melhor tarte, desde sempre, feita cá em casa!» Foi assim que esta foi baptizada, à sobremesa de um jantar. Éramos quatro à mesa e quase que não sobrava nada, de tão saborosa que estava. Com a doçura das pêras, conjugada com o estaladiço da massa e coberta por um caramelo que se desfazia na boca, melhor era impossível. Mais palavras para quê… Experimentem!

Ingredientes

1 embalagem de massa folhada fresca

6 pêras

100g  de açúcar

1 colher de sopa de água

2 colheres de sopa de manteiga

60ml de natas

Canela q.b.

  

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Descascar as pêras, retirar o caroço e cortar ao meio. Colocar o açúcar e a água, numa frigideira que possa ir ao forno, deixando dissolver o açúcar até ficar ligeiramente dourado. Retirar a frigideira do lume, adicionar a manteiga e as natas e envolver tudo muito bem, até formar um caramelo espesso. Colocar as metades das peras (com a parte redonda em contacto com a frigideira) formando círculos e polvilhar com canela. Colocar o disco de massa folhada sobre as peras na frigideira e aconchegar as laterais para dentro. Picar a massa em 4 sítios com uma faca, ligeiramente. Levar ao forno durante cerca de 25 minutos ou até a massa folhada estar dourada. Assim que se retirar do forno, desenformar logo de seguida para um prato, bastando um movimento rápido para virar a tarte para o dito prato.