Focaccia de alecrim e tomate cherry

Esta foi a primeira focaccia feita cá em casa, mas o resultado final não ficou inteiramente do meu agrado. De facto, a massa ficou pouco fofa pois, provavelmente, amassei demais a dita. Nem sempre sai tudo maravilhosamente, mas é com os erros que aprendemos. Experimentem também e contem-me como vos correu.  

  

Ingredientes

400g de farinha

1 pacote de fermento de padeiro seco

250ml de água morna

1 colher de chá de sal grosso

3 colheres de sopa alecrim picado

3 colheres de sopa de azeite

Tomates cherry q.b.

  

Preparação

Num recipiente, colocar a farinha, o sal  e o fermento previamente diluído num pouco de água morna. Adicionar o azeite e, aos poucos, juntar a água. Amassar a massa até estar tudo envolvido. Formar uma bola e colocar num recipiente coberto, deixando levedar cerca de uma hora num local morno.

Dispor a massa (com cerca de 1cm de espessura) num tabuleiro. Fazer uns furos com os dedos, regar com mais um pouco de azeite e distribuir os tomates. Por fim, polvilhar com o alecrim. Levar a forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 30 minutos.