Sobremesa para verdadeiros gulosos

Desde já um aviso: esta sobremesa é imprópria para pessoas que não gostam de sobremesas muito doces. Porque é realmente muito doce, uma explosão de sabores que nos deixa “atordoados”! No entanto, comido em pequenas quantidades, é um manjar dos deuses quase sem igual.

Foi uma sobremesa improvisada, com algumas coisas que tinha no frigorífico e que tinham sobrado de outras sobremesas. E o resultado foi este: uma bomba de sabores, extraordinariamente calórica, para dias muito especiais… Experimentem!

Ingredientes

Doce de leite

1 litro de leite

500g de açúcar

1 colher de café de bicarbonato de sódio

1 colher de sobremesa (rasa) de farinha  maizena

Brigadeiro de chocolate branco

1 lata de leite condensado

200ml de natas

1 colher sopa de manteiga sem sal

100g de chocolate branco (picado)

Biscoitos amaretti

1 café expresso forte

Preparação do doce de leite

Numa panela de fundo pesado, colocar o leite, o açúcar, o bicarbonato e a farinha maizena. Levar a lume brando e ir mexendo com uma vara de arames. Lentamente, irá passar de branco para amarelado, ficando depois acastanhado, até resultar numa cor de caramelo forte (este processo pode levar cerca de 2 horas). Depois de pronto, colocar em frascos esterilizados e guardar no frigorífico até utilizar.

Preparação do brigadeiro de chocolate branco

Numa panela de fundo pesado, colocar todos os ingredientes. Levar a lume brando e, com vara de arames, ir mexendo até ficar espesso, mas não muito grosso.

Preparação da sobremesa

Tirar um café expresso e deixar arrefecer. Em cada tigela individual, colocar uma colher de sopa bem cheia de doce de leite. De seguida, colocar em cada uma 8 biscoitos amaretti, previamente passados pelo café até ficarem ligeiramente ensopados. Finalizar com uma camada generosa de brigadeiro branco. Levar ao frigorifico durante pelo menos 3 horas antes de servir.