Arroz doce de chocolate branco e framboesas

O arroz doce é um dos meus doces preferidos. Seja este feito com leite-creme, ovos ou até mesmo nesta versão de chocolate branco, gosto dele bem cremoso e com o arroz “al dente”, de preferência quente e retirado directamente da panela. Adoro mesmo retirar os restinhos de arroz que ficam agarrados à casca do limão. Para mim, é uma sobremesa muito reconfortante mas, curiosamente, raramente confecciono em casa. Isso deve-se a que, sempre que me apetece arroz doce, basta pedir que ele aparece à minha porta, feito com muito carinho, o que lhe dá um sabor especial e, por muito que eu siga a receita à risca, não consigo fazer igual.

Quando encontrei esta receita num dos meus blogues eleição, o Coco e Baunilha, fiquei com bastante curiosidade de experimentar. Quando a ocasião se proporcionou, fiquei bastante satisfeita com o resultado final, pois ficou bastante cremoso e com um sabor fantástico a baunilha. As framboesas são óptimas para desenjoar, mas numa das taças utilizei antes raspas de chocolate preto de culinária e posso dizer que ficou igualmente muito bom. Experimentem!  

Ingredientes

½ L de leite meio-gordo

50g de açúcar

100g de arroz 

½ vagem de baunilha

50g de chocolate branco para culinária da Pantagruel

50g de framboesas frescas

Preparação

Colocar o leite e o arroz num tacho, cortar a vagem de baunilha ao meio, no sentido do comprimento, raspar o interior e juntar ao leite. Quando o arroz estiver cozido, adicionar o açúcar e envolver muito bem. Picar o chocolate finamente, retirar o arroz do lume e adicionar o chocolate, envolvendo muito bem até o chocolate derreter e incorporar todo. Distribuir por taças, servindo frio ou morno, decorado com framboesas ou raspas de chocolate negro.

Fonte original da receita: Coco e baunilha