terça-feira, 3 de janeiro de 2012

Tiramisù


Uma das minhas resoluções para 2011 foi confeccionar o meu primeiro tiramisù... e não podia deixar acabar o ano sem o fazer! Assim, no último dia do ano, fui fazer o tiramisù que serviu de sobremesa para o primeiro almoço do ano. A minha querida amiga Z. ofereceu-me um livro de doces com chocolate pelo Natal, e este é uma autêntica tentação para os amantes de chocolate, que é o meu caso. Retirei esta receita de lá e apenas fiz uma alteração, substituindo os biscoitos (palitos la reine) por biscoitos amaretti. Ficou fantástico, um autêntico manjar para o primeiro almoço do ano!

Ingredientes
300g de queijo mascarpone
4 ovos
20cl de café forte
200g de biscoitos amaretti
80g de açúcar em pó
Cacau em pó (para decorar)

Preparação
Colocar o café num prato de sopa. Mergulhar metade dos biscoitos no café, rapidamente e de forma a não os partir, dispondo-os de seguida numa taça grande e funda.
Separar as claras das gemas e bater as gemas com o açúcar, até a mistura ficar pálida e fofa. Adicionar o mascarpone, mexendo vigorosamente até misturar bem.
Bater as claras em castelo e incorporar lentamente o creme de mascarpone, levantando a massa de baixo para cima. Espalhar metade do preparado sobre os biscoitos.
Mergulhar os biscoitos no restante café, um a um, e dispô-los sobre a primeira camada. Cobrir com o restante creme e conservar no frigorífico entre 3 a 12 horas.
Na altura de servir, polvilhar com cacau.

8 comentários :

  1. Ficou lindo Somi... :)
    Bom Ano.
    Beijinhos*

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  2. Olha, vou fazer o meu primeiro tiramisú este ano, e vou começar com esta receita: tenho lá mascarpone à espera de ser utilizado e o Marco adora sobremesas com café, portanto parece-me perfeito, perfeito :)
    Feliz 2012!

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  3. Ficou com ótimo aspecto, apesar de nunca ter sentido o sabor, pois nunca comi... como é que é possível??!!
    Beijinhos

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  4. Não sou fã deste tipo de sobremesa, mas reconheço que tem um óptimo aspecto!

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  5. JÁ COMI FEITO PELA MINHA IRMÃ E GOSTEI MUITO.
    UMA VEZ FIZ E SAIU-ME MAL.
    O TEU FICOU PERFEITO.
    BJS

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  6. Boa escolha Somi! Eu nunca resisto a um bom tiramissu...
    beijinho***

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  7. Olá Somi! Ainda Bem que gostaste.... do livro e do tiramisú. Z.

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  8. Olá Somi! Ainda Bem que gostaste.... do livro e do tiramisú. Z.

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