sexta-feira, 27 de julho de 2012

Bolo de maçã | sem claras nem glúten |


Eis um bolinho para finalizar a semana. Este não é um bolo muito grande, mas é pleno de sabor.
Tenho procurado receitas de bolos sem claras, mas não tenho tido muito sucesso a encontrar. Como tal, decidi improvisar, utilizando uma receita básica que já costumava utilizar. Além disso, encontrei um destes dias, num site, a dica de substituir cada clara por uma colher de sobremesa de linhaça moída. Assim, após colocar tal informação em prática, posso dizer-vos que ficou um bolinho húmido e bem saboroso. Experimentem!  
Ingredientes
1 + ½ chávena de chá de farinha de arroz
1 chávena de chá de açúcar mascavado
3 gemas
½ chávena de óleo de milho
3 colheres de sobremesa de linhaça moída
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de fermento
2 maçãs Gala

Preparação
Pré-aquecer o forno a 180ºC. Barrar uma forma de 18 cm com manteiga e polvilhar com farinha. Bater as gemas com o açúcar, até obter um creme fofo. Adicionar a farinha, a linhaça e o fermento e bater novamente até incorporar tudo. Colocar o óleo mais a canela e voltar a bater para incorporar. Por fim, adicionar a maçã, descascada e cortada em pequenos cubos, e envolver tudo com uma colher. Colocar a massa na forma e levar ao forno durante 25 minutos.

7 comentários :

  1. Nunca usei farinha de arroz mas fiquei bem curiosa com o sabor desse bolo.
    O aspecto ficou bem apetitoso.
    Bom fim de semana
    Bj

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  2. Obrigada pela visita ao meu blogue e pelos comentários ao meu livro. Um grande beijinho.

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  3. Uma receita bem diferente, fiquei curiosa para ver a consistência :)

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  4. Que posso dizer!
    Delicioso, extremamente guloso e saboroso, mais uma vez a Somi não falhou na união/substituição de ingredientes.
    O fundamental, é o carinho como ingrediente principal.
    Que SORTE, ser cobaia :-).

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  5. Que maravilha de aspecto, ficou um bolo mesmo muito bonito!

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  6. Olá

    Ficou lindo o teu bolinho e decerto muito saboroso.

    beijinhos e bom fim de semana

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  7. Oi Somi, vim conhecer seu blog e adorei.Voltarei mais vezes.Beijos e bom final de semana.

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