Leite-creme | II versão |

Já aqui vos deixei uma sugestão de leite-creme, mas na altura ainda não tinha um maçarico e a experiência não correu muito bem. Desta vez, com uma receita nova e um maçarico lindo de cor fúchsia, fiz um leite-creme aveludado, com um sabor intenso e com uma crostinha de açúcar que se derrete na boca.

Ingredientes

1 litro de leite

8 colheres de sopa de açúcar baunilhado

4 colheres de sopa de farinha maizena

1 pitada de sal

Casca de 1 limão

1 pau de canela

3 gemas

Açúcar louro q.b.

Preparação

Colocar todos os ingredientes, excepto a casca do limão e o pau de canela, no copo da liquidificadora. Misturar durante cerca de 2 minutos, colocar o liquido num tacho, adicionar a casca de limão e a canela e levar ao lume, mexendo sempre com uma vara de arames, até engrossar. Retirar o pau de canela e a casca de limão e colocar o leite-creme em tacinhas, levando de seguida ao frigorífico. Depois de frio e na hora de servir, polvilhar com açúcar louro e queimar com o maçarico.