Cornflakes não são só para o pequeno-almoço

Reconheço que não sou grande apreciadora de cornflakes... Quero dizer, eu gosto de os comer mas sem ser no leite, já que desde miúda não suporto o sabor do leite. Quando vi a receita aqui pela net, não me lembro agora onde, fiquei logo com vontade de experimentar e esta já não foi a primeira vez. O frango panado com cereais fica muito saboroso e particularmente estaladiço, tendo a vantagem de ser feito no forno. Experimentem, pois os miúdos vão adorar e os graúdos também!

Ingredientes

2 peitos de frango

1 chávena de cornflakes sem açúcar

½ chávena de pão ralado com ervas

1 ovo

½ limão

1 colher de sopa de azeite

Sal q.b.

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Temperar a carne com o sal, o azeite e o sumo do limão, deixando marinar durante uma hora. Com a ajuda de um almofariz, partir os cornflakes em pequenos pedaços (costumo utilizar a técnica de colocar os cereais dentro de um saco e bater com o rolo da massa, faz o mesmo efeito). Passar a carne pelo pão ralado, de seguida pelo ovo batido e por fim nos cornflakes. De seguida, colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e repetir o mesmo processo com a restante carne. Levar ao forno durante cerca de 25 minutos. Acompanhar com cuscus de ervilhas e cenouras (cozer as ervilha e as cenouras juntamente e utilizar a água da cozedura para fazer os cuscus; no fim envolver as ervilhas e as cenouras).