Tagliatelle com salmão e molho de camarão

Cá em casa gostamos muito de massa, seja ela seca ou fresca. É sempre uma óptima sugestão para um jantar rápido e de fácil preparação. Para juntar à massa, uma óptima combinação é o salmão, de que também somos grandes apreciadores. Ficamos com uma refeição muito saborosa e reconfortante, para estes dias tristes de chuva.

Ingredientes

2 lombos de salmão
8 camarões grandes
200g de massa tagliatelle
2dl de natas
Salsa seca picada
Sumo ½ limão
2 colheres de sopa de tomate
Sal e pimenta q.b.

Preparação

Colocar o camarão numa panela com um ½ litro de água, temperada com sal e pimenta moída na hora. Após a água estar a ferver, deixar os camarões cozerem durante 4 minutos. Retirar os camarões e passar por água fria. Reservar a água e descascar os camarões.

Temperar o salmão com sal, pimenta e limão. Grelhar numa frigideira sem deixar secar. Cozinhar a massa numa panela grande, em água a ferver com sal, de acordo com as instruções da embalagem.

Num tacho, colocar o tomate e deixar aquecer ligeiramente, adicionar 200ml da água de cozer o camarão e as natas. Deixar ferver para engrossar e temperar com sal e pimenta. Colocar o salmão desfiado em gomos grandes dentro do molho e deixar apurar. Adicionar à massa, mexer tudo para incorporar e servir a massa polvilhada com salsa picada e o camarão cortado em bocados grandes.