Biscoitos de limão

Não temos por hábito comprar muitas bolachas cá para casa, sendo que a nossa despensa costuma ter bolacha Maria e pouco mais. Mas isso não quer dizer que não goste de ter a lata dos biscoitos sempre composta. E esta foi a última fornada de biscoitos que serviu para abastecer a dita. Super-fáceis de confeccionar e muito saborosas, utilizei desta vez o limão, mas podem adicionar outros sabores (canela, laranja, baunilha). Experimentem!

Ingredientes

250g farinha sem fermento

100g açúcar

100g manteiga cortada em pequenos cubos

1 ovo

1 colher de chá de fermento

Casca de 1 limão (triturada)

Açúcar baunilhado para polvilhar

Preparação

Bater o açúcar com a raspa de limão e ovo. Adicionar a manteiga e bater, até ficar um preparado homogéneo. Aos poucos, adicionar a farinha e o fermento. Bater até incorporar muito bem todos os ingredientes e obter uma massa uniforme. Confeccionar bolas pequenas e, com a ajuda de um garfo, “esmagar” as mesmas. Por fim, polvilhar com açúcar baunilhado e levar ao forno durante cerca de 20 minutos.