Flausinos

Andava eu a desfolhar um caderno de receitas bem antigo da minha mãe, quando encontrei esta receita e o nome da mesma despertou-me atenção. Passei os olhos pelos ingredientes e a primeira ideia que me veio à cabeça foi: «isto são queijadas de leite com um toque de canela...» Como adoro queijadas de leite, decidi experimentar e posso dizer-vos que são bastante saborosas, com uma textura muito semelhante às queijadas de leite. A diferença fundamental é mesmo o ligeiro travo a canela... Experimentem!

Ingredientes

400g de açúcar

100g de manteiga

2 ovos

125g de farinha

0,5 L de leite

Casca de 1 limão

Canela q.b.

Preparação

Pré-aquecer o forno a 220ºC. Untar com manteiga e polvilhar com farinha formas de alumínio ou silicone. Levar o leite a aquecer juntamente com a casca do limão. Numa tigela, bater o açúcar com os ovos e a manteiga previamente derretida no micro-ondas. De seguida, adicionar a farinha e por fim o leite bem quente, envolvendo tudo muito bem. Dispor a massa pelas formas e polvilhar com a canela. Levar ao forno cerca de 20 minutos ou até os rebordos dos flausinos estarem bem dourados.