Bolo branco

Trago-vos hoje mais um bolinho de aproveitamento de claras, simples de fazer mas muito saboroso. A receita foi retirada daqui, um blogue cheio de recordações e receitas antigas. Experimentem!

  

Ingredientes

10 claras

125g de manteiga (à temperatura ambiente)

250g de açúcar

125g de farinha com fermento

1 colher de chá de aroma de baunilha

1 clara de ovo

2 colheres de açúcar em pó

Coco ralado q.b.

  

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar e polvilhar com farinha uma forma de bolo. Bater a manteiga com o aroma de baunilha, de seguida adicionar o açúcar e voltar a bater até ficar tudo ligado. À parte, bater as claras em castelo e misturar com a massa já preparada (ter o cuidado de não bater a massa, apenas envolver com cuidado). Por fim, adicionar a farinha peneirada e voltar a envolver tudo com cuidado. Colocar a massa na forma e levar ao forno, durante cerca de 30 minutos. Retirar o bolo do forno e deixar arrefecer um pouco. Bater a clara de ovo com o açúcar em pó, distribuindo de seguida por cima do bolo e, finalmente, polvilhar com coco.