Noodles com camarão e vegetais

Por estes dias, o que mais sai desta cozinha são receitas rápidas e práticas, pois ando com alguma preguiça para cozinhar… Houve até muitas ocasiões em que não temos comido em casa, por isso o tempo despendido com a confecção de refeições tem sido o mínimo possível. Assim, deixo-vos mais uma receita apetitosa, bem rápida de preparar mas muito saborosa. Experimentem!

  

Ingredientes (2 doses)

100g de noodles

12 camarões grandes (descongelados e sem tripa)

1 cenoura grande

4 cogumelos frescos

1 dente de alho picado

1 colher de sopa de óleo de sésamo

2 colheres de sopa de molho de soja

1 colher de café de sementes de mostarda

1 punhado de salsa fresca picada

Preparação

Colocar uma panela ao lume com bastante água temperada com sal. Quando ferver, introduzir os noodles e deixar cozer 2 a 3 minutos. Reservar. Descascar a cenoura e cortar em juliana grossa. Depois, limpar os cogumelos e laminá-los. Aquecer o óleo de sésamo num wok e adicionar o alho picado. De seguida, adicionar a cenoura e os cogumelos, deixando cozinhar em lume forte durante 5 minutos. Adicionar o camarão, as sementes de mostarda e o molho de soja e deixar saltear mais 4/5 minutos. Adicionar os noodles bem escorridos e misturar bem. Polvilhar com salsa e servir de imediato.