Bolo de cenoura e a saga continua

Quem segue o meu cantinho já deve ter conhecimento da minha saga de encontrar o bolo de cenoura perfeito, pois é o preferido do homem cá de casa. Acho que desta é que foi: o bolo ficou bastante húmido, super fofinho e deixou um aroma fantástico pela casa. Quem comeu adorou e o dito desapareceu num piscar de olhos. É de certeza uma receita que vai aparecer muitas vezes cá por casa... Experimentem também!

 Ingredientes

3 cenouras raladas

5 ovos

1/2 chávena de sumo de laranja natural

3 chávenas de chá de farinha

1 chávena de chá de açúcar

1 iogurte natural tipo grego

1/2 chávena de óleo

1 colher de chá de fermento em pó

 Preparação

Pré-aquecer o forno a 220ºC. Untar uma forma redonda de chaminé com manteiga, polvilhar com farinha e reservar. Bater os ovos com o açúcar cerca de 7/8 minutos, adicionar a cenoura, o sumo de laranja, o óleo e o iogurte. Bater novamente. Adicionar a farinha peneirada e o fermento, envolvendo com cuidado com uma vara de arames até a massa ficar homogénea e sem grumos. Colocar a massa na forma e levar ao forno cerca de 30 minutos.