terça-feira, 9 de julho de 2013

Bolo para festejar 7 Primaveras

Uma das minhas princesas completou 7 primaveras e, para festejar, pediu-me um bolo para comemorar com os amigos. Além desse (podem ver aqui), fiz este para comemorarmos em família. Um bolo bem fresquinho e muito saboroso, para estes dias bem quentes que se têm sentido.

Massa
Bolo de iogurte
Ingredientes
5 ovos
1 iogurte natural
3 medidas de açúcar
3 medidas de farinha
1 medida de óleo
1 colher de chá de fermento

*a medida utilizada é a do copo de iogurte

Preparação
Pré-aquecer o forno a 180ºC. Barrar duas formas de 18cm com manteiga e polvilhar com farinha.  Separar as gemas das claras e bater as gemas com o açúcar, até ficar um creme fofo. Adicionar o iogurte, o óleo e bater tudo muito bem. Adicionar a farinha e o fermento aos poucos, batendo entre cada adição. Por fim, adicionar as claras em castelo, tendo o cuidado de não bater a massa, apenas envolver. Colocar a massa nas formas e levar ao forno durante cerca de 35 minutos.

Recheio
Doce de morango (receita aqui)

Cobertura
200ml de natas
200g de queijo mascarpone
70g açúcar em pó

Colocar as natas numa tigela, batendo até ficarem montadas e adicionar de seguida o açúcar. Juntar o mascarpone e bater durante mais alguns segundos.  

Montagem do bolo (este deve ser confeccionado de véspera, de modo a repousar 12 horas no frigorifico)
Deixar os bolos arrefecerem completamente. Cortar na horizontal cada um dos bolos. Colocar a metade de um dos bolos novamente dentro da forma. Distribuir o doce de morango uniformemente. Dispor por cima uma camada do creme de mascarpone, repetindo o processo até acabarem todas as camadas de bolo. Cobrir a forma com película aderente e colocar o bolo no frigorífico. Para servir o bolo, basta desenformar para um prato de servir ou uma base de bolos e cobrir com o  restante creme mascarpone. Levar ao frigorífico novamente durante, pelo menos, mais 3 horas. 

6 comentários :

  1. Parabéns à menina e o bolo ficou lindo.
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/07/4-edicao-do-projeto-escolha-do.html

    ResponderEliminar
  2. Parabéns à menina.
    O bolo ficou lindo!
    Bjs

    ResponderEliminar
  3. Que bolo mais fofo, os parabéns à princesa.

    Beijinhos

    ResponderEliminar
  4. Que lindo!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  5. Que coisa boa.... Adorei a simplicidade! A prova de ue as vezes menos é mesmo mais!

    ResponderEliminar