Empadão de carne e milho

Quando me sobra carne picada de outras receitas, costumo congelar em doses para duas pessoas. Assim, quando não sei o que fazer para o jantar, basta retirar do congelador e improvisar. Foi o caso deste empadão. Tinha um resto de puré congelado, comprado para um imprevisto, porque normalmente faço o puré de raiz em casa. Juntei depois à carne, adicionei o milho para dar uma textura crocante e obtive assim um empadão muito saboroso. Experimentem!

Ingredientes

250g de carne de novilho picada

Uma lata de milho

½ cebola picada

1 dente de alho picado

3 colheres de sopa de polpa de tomate

Uma colher de café de cominhos em pó

Uma colher de sobremesa de ervas da Provença

Puré de batata congelado marca Pingo Doce (+- 12 pedaços)

Leite q.b.

Queijo emmental ralado na hora

Queijo parmesão ralado na hora

1 fio de azeite

Sal q.b.

Preparação

Picar a cebola e o alho e levar alourar com o azeite. Juntar de seguida a carne picada e deixar também alourar. Juntar depois o tomate, o milho e temperar com o sal, os cominhos e as ervas. Deixar cozinhar em lume brando, até a carne estar cozinhada e apurada. Preparar o puré conforme as instruções da embalagem. No fundo de um recipiente refractário, colocar a carne picada, cobrir com o puré e finalizar com os queijos ralados. Levar ao forno, aquecido a 180ºC, durante 20 minutos ou até os queijos estarem ligeiramente tostados.