quarta-feira, 25 de maio de 2016

Quinoa com frango, milho, amêndoas e agrião


A quinoa é um ingrediente recente cá em casa, ainda estou na fase de descoberta e experimentação. Até agora, tem resultado muito bem. Nesta ocasião, juntei um pedaço de frango assado com um punhado de ingredientes e obtive uma refeição bem nutritiva e saudável. Experimentem!

Ingredientes
Uma chávena de quinoa
Duas chávenas de água
1 pimento doce assado
1 pedaço de tomate seco
Uma lata pequena de milho doce
1 punhado de agrião fresco
12 amêndoas peladas e tostadas
1 peito de frango assado desfiado
Parmesão ralado q.b.
1 pitada de açafrão
1 fio de azeite
Sal q.b.

Preparação
Colocar num tacho a água, a quinoa previamente lavada, o pimento cortado em cubos, o milho, o tomate seco cortado em cubos, o açafrão, o azeite e o sal. Deixar cozinhar durante sensivelmente 15 minutos. Adicionar o frango, rectificar os temperos e envolver. Finalizar com as amêndoas picadas, o agrião e o queijo parmesão, ralado na hora. Servir de imediato.


2 comentários :

  1. Tenho sobras de frango assado! Amanhã sai esta salada! Beijinhos

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  2. Também é um ingrediente recente por aqui, mas tenho adorado inventar com ele! Essa mistura parece-me mais uma ótima maneira de o fazer. Parece tão boa :)

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