A quinoa é um
ingrediente recente cá em casa, ainda estou na fase de descoberta e
experimentação. Até agora, tem resultado muito bem. Nesta ocasião, juntei um
pedaço de frango assado com um punhado de ingredientes e obtive uma refeição
bem nutritiva e saudável. Experimentem!
Ingredientes
Uma chávena de
quinoa
Duas chávenas de
água
1 pimento doce
assado
1 pedaço de
tomate seco
Uma lata pequena
de milho doce
1 punhado de
agrião fresco
12 amêndoas
peladas e tostadas
1 peito de frango
assado desfiado
Parmesão ralado
q.b.
1 pitada de
açafrão
1 fio de azeite
Sal q.b.
Preparação
Colocar num tacho
a água, a quinoa previamente lavada, o pimento cortado em cubos, o milho, o
tomate seco cortado em cubos, o açafrão, o azeite e o sal. Deixar cozinhar
durante sensivelmente 15 minutos. Adicionar o frango, rectificar os temperos e
envolver. Finalizar com as amêndoas picadas, o agrião e o queijo parmesão, ralado na hora. Servir de imediato.
Tenho sobras de frango assado! Amanhã sai esta salada! Beijinhos
ResponderEliminarTambém é um ingrediente recente por aqui, mas tenho adorado inventar com ele! Essa mistura parece-me mais uma ótima maneira de o fazer. Parece tão boa :)
ResponderEliminar