Bochechas de porco estufadas

À medida que vamos contando mais Primaveras, os nossos gostos vão mudando. Pelo menos, foi o que aconteceu no meu caso, pois se antes gostava muito de carne, agora mal lhe toco e prefiro peixe ou mesmo somente legumes. No entanto, numa ocasional ida ao talho, olhei para estas bochechas e a ideia de carne bem estufadinha, daquela que se desfaz na boca, fez-me trazer as ditas para casa. Provavelmente, não vos trago hoje nenhuma novidade, mas de qualquer forma fica a partilha. Experimentem!

Ingredientes (2 doses)

500g de bochechas de porco

1 cebola grande

2 dentes de alho

2 colheres de sopa de tomate concentrado

1 colher de chá de alecrim seco

1 copo de vinho branco

2 copos de água quente

Sal e pimenta q.b.

Azeite q.b.

  

Preparação

Num tacho, refogar a cebola picada e os alhos com o azeite. Adicionar depois o tomate e deixar cozinhar um pouco. De seguida, juntar a carne, adicionar o alecrim e temperar com sal e pimenta. Adicionar os líquidos, tapar e deixar cozinhar durante cerca de 1 hora e 15 minutos, em lume brando. Verificar o sal e servir com acompanhamento a gosto.