Salada de atum, feijão encarnado e tomate cherry

Continua a saga das saladas por aqui, todas diferentes mas todas bem saborosas! Experimentem!

Ingredientes (2doses)

1 lata pequena de feijão encarnado

1 lata de atum em azeite

Tomate cherry q.b.

1 molhinho de salsa fresca

1 colher de sopa bem cheia de cebola frita

1 pedaço de pimento vermelho assado picado

1 fio de azeite

1 pitada de sal

Pimenta q.b.

Preparação

Escorrer o feijão e passar por água até retirar toda a goma. Escorrer o azeite do atum e, com a ajuda de um garfo, separar as lascas. Picar a salsa fresca, cortar o tomate ao meio e juntar todos os ingredientes num recipiente. Temperar com o sal, o azeite e a pimenta moída na hora. Terminar com a cebola frita. Envolver tudo e servir.